Cyclosporiasis: Symptomer, utbrudd og forebygging av parasittinfeksjonen

Matbårne sykdommer kan være alvorlige, og cyclosporiasis er et eksempel som har rammet USA i flere år. Sykdommen forårsakes av den mikroskopiske parasitten Cyclospora cayetanensis og smitter gjennom forurenset mat eller drikke.

Hva er cyclosporiasis?

Parasitten infiserer tynntarmen og forårsaker vannføre diaré, ofte hyppig og noen ganger eksplosiv. Andre symptomer inkluderer appetittap, vekttap, magekramper, oppblåsthet, gass, kvalme, tretthet, oppkast, muskelsmerter, hodepine og feber. Symptomene kan vare fra dager til måneder, og de kan komme og gå. Noen infiserte har ingen symptomer i det hele tatt.

Diagnose og behandling

Legen vil kreve avføringsprøver for å påvise parasitten. Viser testene positivt, behandles infeksjonen med antibiotika.

Utbrudd knyttet til koriander fra Mexico

Siden 2012 har hundrevis av tilfeller blitt rapportert i USA. Etterforskninger viste at fersk koriander importert fra Puebla, Mexico, var smittekilden. FDA og meksikanske myndigheter inspiserte 11 gårder og pakkehus; fem var direkte knyttet til parasitten. Funnet ble menneskelig avføring i dyrkningsfelt, manglende håndvaskemuligheter, urene transportkasser og en vannbeholder som testet positivt for Cyclospora.

På bakgrunn av dette utstedt FDA et forbud mot koriander fra regionen i perioden 1. april til 31. august for år uten «passende dyrkningsforhold».

Forebygging

Hvis du har symptomer, søk lege. For å unngå smittet koriander, sjekk opprinnelsen – eller dyrk din egen. Koriander (cilantro) vokser raskt og enkelt, selv i skygge.

Relaterte emner

• Hvorfor matsikkerhetstesting betyr noe – tenk på denne pizzaen
• Hvorfor hatet mot koriander (og andre smaker) kan være genetisk
• Hvor trygt er rester egentlig?