Whole Foods-diett (Helmat): Prinsipper, matlister, fordeler og utfordringer

Whole Foods-diett (helmat) er ingen streng spiseplan, men en livsstil: spise mat i sin mest naturlige, ubearbeidede form – f.eks. poteter i stedet for potetgull. Ingen fabrikkproduserte ingredienser, tilsatt sukker, stivelse, kunstige smaker/farger.

Hva du kan spise

• Frukt og grønnsaker
• Nøtter, frø, bønner
• Melk og noen meieriprodukter
• Kjøtt, fjærfe, sjømat
• Minimalt bearbeidet mat
• Naturlige søtningsmidler: lønnesirup, honning (i stedet for sukker)

Hva du bør unngå

• Ferdigmat, hurtigmat
• Tungt bearbeidet mat
• Raffinerte karbohydrater
• Mat med tilsatt sukker

Fordeler (Proffer)

• Sikkerhet: Dekker alle matgrupper, unngår usunne tilsetningsstoffer → trygt og næringsrikt.
• Bærekraft: Få restriksjoner → lett å gjøre til livsstil.
• Egnethet: Passer de fleste (konsulter lege ved medisinske tilstander).

Ulemper (Contras)

• Kostnad/tilgjengelighet: Dyrere, vanskeligere å finne, ikke i alle butikker.
• Praktiskhet: Krever mer planlegging/forberedelse, spesielt på reise.
• Ortoreksi-risiko: Kan bli usunn besettelse med å unngå all «uren» mat.

Hvordan måltidene bør se ut (USDA MyPlate)

• Grønnsaker: 40 %
• Korn: 30 %
• Proteiner: 20 %
• Frukt: 10 %
• Meieri: 1 kopp melk eller yoghurt

Frukt/grønnsaker fyller halve tallerkenen; proteiner og korn den andre halvparten.