Matmerking og fedme: Hva kan vi egentlig spise?

1 av 4 er forvirret av offisielle kostholdsråd. Rødt kjøtt – kreft eller sunt? Alkohol – dårlig eller bra i moderasjon? Kaffe/te – koffein farlig? Sjokolade – antioksidanter vs. kalorier?

Problemet med merking

• Bearbeidet mat: mettet fett, salt, sukker, fargestoff, aroma – unngå mye av det.
• Engelsk frokost (bacon, pølse, egg, bønner, toast) = «søppel» ifølge nye råd.
• Ferskt frukt/grønt anbefales – men ofte fullt av skjult salt/sukker.
• Produsenter bruker ulike merkingssystemer – forvirrer forbrukeren.

Enkel løsning: Trafikklyssystemet

• Rødt = Stopp (spis lite)
• Gult = Vær forsiktig
• Grønt = Spis fritt

De fleste forstår dette intuitivt.

Praktiske råd

• Spis rikelig med fargerikt frukt/grønn (kreftforebyggende, fyller lite kalorier).
• Økologisk = bedre smak, mer vitaminer/mineraler, ingen gifte sprøytemidler/kunstgjødsel – men dyrere.
• Moderne miljø = «obesogen»: høyenergimat + arbeidsbesparende apparater = vanskelig å bruke kalorier.
• Manglende trygge bevegelsesarenaer for barn (skolebaner borte, utrygge sykkelveier, frykt for kriminalitet).

Enkel strategi som fungerer

• Spis hva du liker – med måte.
• Stopp når du er mett.
• Opprør mot «spis opp tallerken»-oppdragelse? Bruk mindre tallerkener, spis saktere. Tygger frigjør signal til hjernen: «Jeg er full». Virker – og reduserer matsvinn.

Ikke bli besatt av mat. Nyter det – med fornuft.