AIP-diett (Autoimmun Paleo): Matlister, fordeler og utfordringer

AIP-diett (Autoimmun Paleo Protocol) er en eliminasjonsdiett designet for å redusere betennelse ved autoimmunesykdommer. Den fjerner potensielle allergener og inflammatorisk mat, deretter gjeninnfører man matvarer gradvis for å identifisere utløsere. Den er ikke ment som permanent kosthold.

6 matgrupper inkludert i AIP

1. Sunne fetter

Regulerer inflammasjon:

• Ekstra jomfru olivenolje
• Kokosolje
• Avokado og avokadoolje

2. Frukt (maks 2 porsjoner/dag)

Lite sukker, mange antioksidanter:

• Eple, banan, bær (blåbær, bringebær), fiken, pærer

3. Grønnsaker

Rotgrønnsaker og bladgrønnsaker (bakes, stekes, kokes):

• Rødbeter, Brusselkål, kål, gulrøtter, selleri, mangold, grønnkål, løk, pastinakk, spinat, squash, søtpotet

4. Proteiner (høy kvalitet, gressmatet/økologisk/vilt, uten hormoner/antibiotika)

1. Biff
2. Beinbuljong (kyllingføtter/biffbein)
3. Kylling, and, fisk, lam
4. Skalldyr (reker, muslinger, blåskjell)
5. Organkjøtt (lever, tunge, hjerte)
6. Svinekjøtt, kalkun, hjort, torsk, kveite, ørret, hyse, laks

5. Fermentert mat (probiotika)

• Surkål, kimchi, syltet frukt/ingefær, eplecidereddike

6. Krydder og urter (friske)

• Basilikum, koriander, dill, ingefær, hvitløk, rosmarin, salvie, timian, gurkemeie, persille, estragon, gløk, kjørvel, majoran, oregano, lavendel, mynte

20 matvarer å unngå på AIP

• Nattskygger (tomater, paprika, aubergine, hvite poteter)
• Nøtter og nøttesmør
• Frø og frøbaserte krydder
• Alkohol
• Egg
• Raffinert sukker
• Kakao
• De fleste koffeinkilder
• Gummi/emulgatorer
• Meieri
• Korn
• Gluten
• Alle korn (inkl. glutenfrie)
• Belgfrukter (bønner, erter, peanøtter)
• Sukkerstilsette varer
• Bearbeidede vegetabilske oljer
• Kunstige søtningsmidler
• Konserveringsmidler/tilsetningsstoffer
• NSAID-smertestillende (ibuprofen mv.)

Potensielle fordeler

• Identifiserer matintoleranse: Gir kroppen tid til å helbrede.
• Reduserer betennelse: Nesten all potensiell inflammatorisk mat fjernes; mange merker endring etter få uker.
• Tarmhelbredelse: Fjerner irritanter → tarmen reparatorer integritet.
• Rapporterte effekter: økt energi, mental klarhet, redusert kronisk smerte, bedre immunfunksjon, bedre søvn.

Utfordringer og kritikk

• Svært restriktiv – vanskelig å opprettholde.
• Midlertidige forverringer av symptomer kan forekomme.
• Utilstrekkelig vitenskapelig bevis for at den virker for alle med autoimmun tilstand.
• Ikke anbefalt av American Gastroenterological Association eller American Association of Clinical Endocrinologists.

Råd: Snall med lege før start. Genetikk, kosthold og livsstil spiller alle inn i autoimmun sykdom.