Lavnatriumdiett: Mat å velge, unngå og tips for mindre salt

Natrium (salt) regulerer væskebalanse, elektrolytter og blodtrykk, men de fleste spiser for mye – ofte skjult i bearbeidet mat og hermetikk. En lavnatriumdiett kan forebygge og håndtere høyt blodtrykk, nyre- og leversykdommer. Mål: under 1500 mg natrium per dag.

Mat du bør velge (lavt natrium)

• Friske grønnsaker og frukt (grønnsaker, brokkoli, blomkål, paprika)
• Frisk, frossen eller tørket frukt (bær, epler, bananer, pærer)
• Hermetisk grønnsaker/bønner mærket «lavt natrium» (skyll for å fjerne ekstra salt)
• Lavnatrium-salatdressing og pålegg
• Brød og korn med lite natrium
• Korn og bønner: tørkede bønner, brun ris, farro, quinoa, fullkornspasta
• Stivelsesholdige grønnsaker: poteter, søtpoteter, butternut squash, pastinakk
• Frossne grønnsaker uten tilsatt saus
• Ferskt/frosset kjøtt og fjærfe (kylling, kalkun, biff, svin)
• Fersk/frossen fisk (torsk, havabbor, tunfisk)
• Hele egg og eggehviter
• Sunt fett: olivenolje, avokado, avokadoolje
• Supper med lavt natrium (hermetisk eller hjemmelaget)
• Meieriprodukter: lettmelk, yoghurt, usaltet smør, lavnatrium-ost

Mat du bør unngå (høyt natrium)

• Hurtigmat: burgere, pommes frites, kyllingstrimler, pizza
• Saltede snacks: kringler, saltede nøtter, chips
• Frossne ferdigretter: kjøttretter, pizza
• Bearbeidet kjøtt: bacon, pølse, lunsjkjøtt, frankfurtere
• Saltede hermetikkvarer: grønnsaker, pasta, kjøtt, fisk
• Saltede supper: hermetiske supper
• Ost/meieri: ost, cheddarpålegg, ostemasse, kjernemelk, saltet margarin
• Bakevarer: saltete rundstykker, bagels, brødpynt
• Stekeblandinger: vaffel-/pannekake-/kakeblandinger med høyt natrium
• Middager i boks: makaroni&ost, pasta, rismiddager
• Høynatrium tilbehør: stuffing, poteter i boks, rispilaf
• Sauser/pålegg: saus, soyasaus, hermetiske tomater, salsa, salatdressing
• Saltede grønnsaker: syltede agurker, oliven, surkål
• Noen drikker: grønnsaksjuice, juiceblandinger, sterke cocktailer

Fordeler med lavnatriumdiett

Reduserer risiko for eller håndterer: høyt blodtrykk, nyresykdommer, leversykdommer. Natrium er nødvendig, men overskudd skader.

Tips for mindre salt hjemme

Erstatt salt med:

• Saltfrie krydderblandinger
• Urter og krydder
• Hakket løk, hvitløk, paprika
• Ingefær
• Lime- eller sitronsaft

Lag mat hjemmefra – da styrer du natriuminnholdet selv.