Er lett iskrem egentlig sunnere? Expertene svarer

Frosen-dessert-hyllen sprer av «lett» og «diett»-iskrem. Mange tror det er en skyldfri godbit – men virkeligheten er mer nynsnuert. En skje god, gammeldags fullfett iskrem kan faktisk være et bedre valg for midjen.

Hva skjuler seg i listen over ingredienser?

Mange diett-isvarianter inneholder propylenglykol – bedre kjent som frostvæske – for å forbedre konsistens. Dessuten erstattes fett ofte med sukker. Sukkerholdig, fettfattig iskrem driver blodsukkeret opp og ned, trigget sult og lyst på flere urent karbohydrater. Fullfett iskrem metter bedre, så du spiser mindre totalt.

Forskning (American Journal of Clinical Nutrition) viser at høyt inntak av fete meieriprodukter knyttes til lavest diabetesrisiko, mens fettfattige varianter gir høyest risiko.

Kunstige søtningsmidler – en felle

Aspartam, acesulfamkalium mv. er 400–8000 ganger søtere enn sukker. Ifølge ernæringsfysiolog Isabel Smith forstyrrer de mättnadssignaler: kroppen forventer kalorier ved sødme, men får ingen – noe som kan øke sult og matintak.

Sunnere holdning til godbiter

Unngå «skyldfri» binge-spising. Fokuser på ubearbeidet mat med en godbit i sånn. Velger du likevel lett is: se etter færrest mulig tilsetningsstoffer – og vær varsom; noen har mer sukker enn en smultring.

RELATERT: Enkel guide til å kutte sukker.