Er riskaker like sunne du tror? Eksperten gir svaret

Riskaker: sprø, lave kalorier, ofte «sunt» merket. Men er de egentlig gode? Ernæringsfysiolog Frances Largeman-Roth, RDN, vurdere fordelene og ulempene.

Det gode

• Often **minimale ingredienser** – f.eks. brun ris og ingenting annet.
• **Lave kalorier:** 60–100 kcal/porsjon – bedre enn potetgull.
• **Lite natrium:** 35–70 mg/porsjon. Natriumfrie varianter finnes.

Det mindre gode

• Smaksatte varianter (sjokolade, karamell) har **tilsatt sukker/kunstige smaker**. 12–15 g sukker hvis du spiser flere.
• Velg **usmak, lettsaltede av brun ris + andre korn (quinoa)** → litt protein (quinoa), mer fiber (brun ris).

Smarte pålegg for mettelse

Alene fyller riskaker lite. Topp med:

• Avokado (nr. 1): eneste frukt med enkel-/flerumettet fett → senker LDL, øker mettelse. God fiber.
• Hummus: plantebasert protein.
• Søt versjon: mandelsmør + knuste bringebær + kanel → sunnere PB&J.

Konklusjon

**Ikke et forferdelig valg, men du kan gjøre mye bedre.** De fleste lager ikke smarte pålegg → spiser halv pakken. Largeman-Roth foreslår heller: **avokado på søtpotetbrød** eller **druer + mandelsmør** – mer frukt/grønt, lengre mettelse, mindre «hengere».