Hvorfor sunne dietter aldri inkluderer soyamelk (+ video)

Soyamelk er allment oppfattet som et sunt alternativ til meierimelk, men en undersøkelse av historien og behandlingen av denne moderne drikken avslører noe annet.

Som mange andre ble jeg sugd på "soya er bra for deg"-toget tilbake på 1990-tallet. Jeg drakk soyamelk nesten hver dag i flere år og tenkte at det var et sunt og næringsrikt alternativ til bearbeidet meieri.

Denne gunstige oppfatningen av soyamelk endret seg brått da jeg ble gravid med mitt første barn i 1998. Plutselig ville jeg ikke ha mitt daglige glass eller to med økologisk vanilje soyamelk lenger. Tanken på å ta en slurk gjorde meg kvalm selv om morgenkvalmen var minimal. Enda verre, lukten av ting fikk meg til å kneble. Jeg skjønte at kroppen min instinktivt prøvde å kommunisere noe intellektet mitt ikke helt forsto ennå, jeg kastet ut kartongen med soyamelk og kjøpte den aldri igjen.

Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet

Er ikke soyamelk bedre enn kommersiell meieri?

Et par år senere tok jeg opp igjen problemet med soyamelk da min første baby var klar til å bli avvent. Jeg ville ikke at han skulle drikke pasteurisert supermarkedsmelk fylt med steroider og hormoner. Jeg visste også at økologisk melk ikke var mye bedre på grunn av den høye mengden prosessering som denaturerer melkeproteinene.

Forskning avslører en skitten liten hemmelighet om UHT økologisk melk. Den er pakket i plastforede aseptiske kartonger med den kokende varme melken hellet inn før forsegling. Dette steriliserer effektivt beholderen slik at melken kan holde seg lagringsstabil i flere måneder. Men utlekking av kjemikalier fra plasten til den økologiske melken skjer uten tvil.

Som en forvirret mor spurte jeg legen min på det tidspunktet om soyamelk eller en blanding av soyamelk/rismelk ville være et godt valg for min pjokk. Takk og lov for hans tydelige "nei"-svar. Hans åpenhet reddet sannsynligvis sønnen min og fremtidige barn fra helseproblemer på veien.

Hva er galt med ett glass soyamelk per dag?

For de som undersøker spørsmålet om de skal drikke soyamelk eller ikke, skiller de altfor søtede, syntetisk forsterkede soyamelkmerkene fra butikken seg ut som usunne. Men hva med de økologiske usøtet? Kan disse betraktes som en sunn type soyamelk?

Dr. Kaayla Daniel PhD, forfatter av The Whole Soy Story sier at selv organisk, usøtet soyamelk uten tilsetningsstoffer er et risikabelt valg.

Det høye nivået av anti-næringsstoffer i form av fytater og proteasehemmere kombinert med hormonforstyrrende isoflavoner (fytoøstrogener) i et enkelt glass er slik at inntak av selv den lille mengden hver dag kan føre til skade på skjoldbruskkjertelen i løpet av bare noen få måneder (1 ).

Jeg har alltid regnet meg selv ekstremt heldig at jeg ikke blåste ut skjoldbruskkjertelen i løpet av de årene med soyamelkdrikking før jeg fikk barn. Mange andre er ikke så heldige. Hypothyreoideaepidemien er spesielt utbredt blant kvinner med hetetokter som selger varelisten som soya kan bidra til å lindre symptomene på overgangsalder.

Soyamelk og SODD

Det er ikke bare den sarte skjoldbruskkjertelen som er i faresonen heller. Regelmessig inntak av soyamelk, eller soyamelk som det kalles i andre land, utsetter en person for det som er kjent som Soy Originated Disease and Disorders eller SODD.

Listen over forhold som faller inn under SODD inkluderer følgende:

• skjoldbruskkjertelskade
• soyaallergi
• sammenbrudd i immunsystemet
• reproduksjonsforstyrrelser (inkludert infertilitet)
• ADD/ADHD og andre atferds- og lærevansker
• depresjon
• voldelige tendenser
• angst
• andre psykiske problemer

Soyamelk for barn

Dessverre er babyer hvis foreldre uforvarende setter dem på soyaerstatning, "soyamelk for babyer", etter anbefaling fra en velmenende, men dårlig undersøkt lege, mest utsatt for disse langsiktige problemene.

Barn som får morsmelkerstatning med soya i løpet av de første seks månedene av livet er i fare for for høye nivåer av mangan. Mangan som finnes i soyablanding er 50-80 ganger mengden som finnes i morsmelk, kommersiell eller hjemmelaget melkeblanding (2).

Den potensielle effekten av høy mangan hos et barn i utvikling med en umoden lever er ADD/ADHD og andre atferdsforstyrrelser og lærevansker. Voldelige tendenser er også en skummel mulighet.

Et annet problem er at soyaerstatning oversvømmer et spedbarns system med plantehormoner. Disse fytoøstrogenene konsumert dag etter dag kan forstyrre riktig hormonutvikling år senere i puberteten. Risikoen er for både gutter og jenter.

Den viktigste kosttilknytningen til for tidlig seksuell utvikling hos barn er morsmelkerstatning fra soya . Den nest kraftigste assosiasjonen er hyppig inntak av kylling oppdrettet på soyabasert fôr (3).

Sinkmangel

Babyer på soyaerstatning og barn som er avvent til soyamelk har stor risiko for sinkmangel. De potente fytatene i soya blokkerer absorpsjon av sink i kroppen. Sink kalles "intelligensmineralet". Det er også viktig for hukommelse og læring.

Potensialet for sinkmangel i barn som drikker edamame og soyamelk, setter langsiktig IQ og til og med suksess på skolen i fare.

Tungmetaller

Soyaforbruk medfører generelt risiko for toksisitet av tungmetaller. Dette kan skje av et par årsaker ifølge Dr. Daniel:

For det første blir soyamelk og andre soyaprodukter vanligvis behandlet med aluminium. Dette kombinert med bruk av fluorert vann under prosessering øker risikoen for aluminiumforurensning.

For det andre kan soyaforbruk på bekostning av kjøtt og annen fullproteinmat bidra til lave nivåer av den semi-essensielle aminosyren cystein, mineralet sink og vitamin B5 – pantotensyre. Disse næringsstoffene er alle nødvendige for riktig avgiftning. Når detox-veiene er svekket, kan det oppstå en opphopning av kvikksølv, kadmium, arsen, aluminium og andre tungmetaller fra de mange eksponeringsveiene i vår giftige verden i dag.

Håranalyse kan avdekke skjulte giftstoffer

Kroppen bruker hår for å fjerne metaller, så en enkel håranalyse kan avsløre om dette er et problem for deg. Men hvis binyreutmattelse er tilstede, kan en hårtest bare avsløre aluminium først. En utøver som er godt kjent med SODD vil vite hvordan man analyserer resultatene for å se om skjulte metaller er sannsynlige og om oppfølging av hårtester er nødvendig etter at soya-utvinningsprotokoller er igangsatt.

Merk at soyalecitin ikke utgjør de samme farene som soyamat. Det brukes vanligvis av matvareprodusenter i svært små mengder tilsatt som emulgator. Det er likevel best å sikre at soyaen er organisk eller sertifisert ikke-GMO.

Asiaterne drikker mye soyamelk?

Mange tilhengere av soyamelk imøtegår argumentene ovenfor ved å påpeke at asiater drikker soyamelk og har spist soya i tusenvis av år.

Det er sant at asiater har konsumert soya i tusenvis av år. Soya dukket opp i det asiatiske kostholdet i slutten av Chou-dynastiet, 1134-246 f.Kr. Den eldgamle soyaen som ble konsumert var imidlertid ikke den ikke-fermenterte typen med høy fytat som finnes i soyamelk og annen moderne soyamat.

Forfedres asiatiske kulturer konsumerte først og fremst soya først etter at den var nøye fermentert i lange perioder. Dette tradisjonelle preparatet eliminerte de fleste anti-næringsstoffene (fytater). Disse forfedres, fermenterte soyamatene inkluderer tempeh, miso, natto og tradisjonelt brygget soyasaus.

Begrepet soyamelk ble forfedres brukt for å referere til fremstilling av tofu, ikke en vanlig drikkevare. Utseendet til kommersiell soyamelk i asiatiske butikker har bare skjedd de siste tiårene (4). Det er en typisk moderne mat!

Det er en myte at asiater spiser soyamat i store mengder selv når de er gjæret. I følge Weston A. Price Foundation er gjennomsnittlig forbruk av soyamat i Japan og Kina omtrent 2 teskjeer per dag. Denne lille mengden soya serveres som et krydder og ikke som en erstatning for kjøtt eller meieri.

Hjemmelaget soyamelk

Hva med hjemmelaget soyamelk laget med de populære, automatiske soyamelkprodusentene i rustfritt stål? Dette ville sikkert være et sunt alternativ for soyamelk i kartonger fra butikken, ikke sant?

Å lage soyamelk hjemme med økologiske soyabønner sikrer et friskt og rent produkt sammenlignet med kommersielle versjoner. Før du løper ut og kjøper en av disse gadgetene, legg merke til hva Dr. Daniel har å si:

... det er "kjøper pass på" når det kommer til noen av de raske nye maskinene på markedet. Robert Cohen - "Not Milk Man" som har offisielt publisert helsefarene ved kommersielle meieriprodukter - er mannen som kom opp med soyamelkmaskinen kjent som SoyToy. Cohen ignorerer århundrer med opparbeidet visdom, og skryter av at maskinen hans lager soyamelk på bare 25 minutter og ikke krever forhåndsblende bønner. Soyamelk som ikke har blitt skikkelig bløtlagt, skummet og kokt lenge, er "helt naturlig" i orden og garantert å levere en full mengde av soyabønnens antinæringsstoffer (5).

Mens kommersielle versjoner av soyamelk utgjør en risiko for toksisitet av tungmetaller på grunn av prosessering, reduserer denne behandlingen i det minste noen av de potente anti-næringsstoffene i soyabønnen. Hurtiglaget soyamelk fra husholdningsapparater kommer til å bli lastet med disse anti-næringsstoffene i mye høyere grad, selv om risikoen for metaller kan være lavere.

Velg giften din.

Sprout soyamelk

Når belgfrukter spirer, reduserer den naturlige kjemiske prosessen betydelig mineralblokkering, fordøyelsesbesvær som induserer fytater og andre anti-næringsstoffer. Siden soyabønnen er en belgfrukt, ville spiret soyabønnemelk være et alternativ? Det finnes oppskrifter der ute på hvordan du kan lage dette selv hjemme, noe som har slått an i noen vegetarkretser.

Dessverre er spirede soyabønner ganske ulikt andre belgfrukter som erter, linser, kikerter og bønner. Fytatene i soya blir faktisk flere konsentrert når den spirer. I tillegg reduserer spiring ingenting for å redusere fytoøstrogeninnholdet i soyabønnen, og det reduserer heller ikke den kraftige goitrogene effekten på skjoldbruskkjertelen.

Styr unna!

Er soyamelk noen gang en god idé?

Det ser ut til å være best å hoppe over soyamelken helt til slutt. Soyamelk har ingen fordeler i kostholdet overhodet. Verken kommersiell soyamelk eller hjemmelaget soyamelk er et levedyktig, meierifritt drikkealternativ for langsiktig helse. Hvis du ikke har melkeallergi, er gressmatet råmelk det beste valget rundt omkring.

Hvis det er meieriallergier, er kokosmelk, villrismelk eller mandelmelk bedre alternativer. Vær oppmerksom på at kommersielle tilberedninger av disse drikkene medfører risiko i form av tilsetningsstoffer, syntetiske vitaminer og GMO. I tillegg er giftig emballasje en risiko fra plastforede kartonger eller BPA-forede bokser. Som et resultat er det best å forberede dem selv hvis det er mulig. Denne artikkelen inneholder noen enkle oppskrifter for melkeerstatninger å vurdere.

Det ser ut til at FDA endelig innser at soyamelk lurer mange mennesker og potensielt skader helsen deres i prosessen. Fra og med juli 2018 er rapporter at FDA vil slå ned på soyaprodusenter, og ikke lenger tillate dem å kalle en soyabasert drikke for "soyamelk". (6)

Soyamelkeksponert VIDEO

Videoen nedenfor oppsummerer helseproblemene og de generelle farene ved å konsumere soyamelk, spesielt for barn. Del gjerne med vennene dine som drikker soyamelk før deres soyavaner utløser et hormonelt mareritt!