Hvorfor eldre må ta antioksidanter: Beskyttelse mot frie radikaler og kroniske sykdommer

Antioksidanter (næringsstoffer og enzymer) motvirker skadelige effekter av oksydasjon i vev. De antas å forebygge kreft, hjerte-kar-sykdom, slag, Alzheimer, revmatoid artritt, katarakt.

Hvorfor eldre har økt behov

Forskere mener eldre, spesielt de med:

• Redusert matinntak
• Hyppig aspirininntak
• Høy alkoholforbruk
• Røyking
• Svekket immunforsvar

…kan dra nytte av daglige antioksidanter. Ved hjerte-kar/slag: høyere antioksidant-nivåer kan sakte/hindre arterielle blokkeringer (kompleks prosess involverer kolesterol-oksydasjon). Antioksidanter skremmer også plakk-pålegging.

Træning og frie radikaler

Utrente («weekend-kriger») som gjør intensiv trening helgene, overvelder forsvar → økte frie radikaler → mer skade enn gagn. Faktorer: kondisjon, intensitet, diet.

Hva er frie radikaler?

Har uparrede elektroner → svært ustabile. Ranner kroppen for elektroner → skader celler, proteiner, DNA. Samme prosess gjør olje harsk, epler brune, jern rust.

Kilder til antioksidanter

Over 4 000 stoffer i mat fungerer som antioksidanter. Mest studert: Vitamin C, Vitamin E, Betakaroten, Selen. Økt inntak gir kroppen verktøy til å nøytralisere frie radikaler.