Er havregryn like sunt som stålskåret havre? Forskjellen forkjart

Når du står i frokostgangen og ser på havremel-valgene, hvilken type strekker du deg etter? Tre hovedvarianter: Stålskåret, rullet (havregryn), og rask (instant) havre. Men er den ene sunnere enn de andre?

Før vi dykker ned, la oss definere hver type:

Hva er stålskåret havre?

Ifølge The Whole Grains Council lages stålskåret havre av hele havregryn (kornkjerner). Etter skroting kutter skarpe metallblad kornene i to–tre stykker. Denne typen er ofte mest mettende, da den er minst behandlet og tar lengst tid å fordøye. Derfor har den lavere glykemisk indeks enn rullet/rask havre – blodsukkeret stiger ikke like raskt.

Hva er havregryn (rullet havre)?

Også kalt gammeldags havre. Havregryn dampes og rulles til flak. Prosessen stabiliserer de sunne oljene, så de holder lenger, og gir større overflate – maten lager raskere.

Hva er rask havre (instant havre)?

Rask havre er havregryn som har gått gjennom EKSTRA behandling for å lage mat enda raskere. Tar 1–2 minutter i mikrobølgeovn, ofte grøtaktig. Enten dampet lenger eller rullet tynnere. Dette er mest bearbeidet havre og ofte ferdispakket med smakstilsetninger og tilsatt sukker. Men alene gir de en fibrøs, næringsrik frokost.

Alt i alt: hver havretype har SAMME ernæringsprofil, men p.g.a. behandlingsnivå kan du føle deg mettere av en bolle stålskåret havre enn rullet.

For flere tips: Les «Denne havregrynen er best for vekttap, ifølge diettist». Og meld deg på vårt nyhetsbrev!