Kjøttfrie mandager: Spare penger, helse og planeten

Trenden #MeatlessMonday har over 600 000 poster på Instagram – og det er gode grunner til å bli med. Utenfor sosiale medier gir en ukentlig kjøttfri dag messbare fordeler for lommeboken, kroppen og klimaet.

Hva er Kjøttfri mandag?

Idéen stammer fra 1. verdenskrig (1917) da president Woodrow Wilson ba amerikanere redusere kjøttforbruket med 15 %. I 2003 gjenoppsto kampen via «Monday Campaigns» og Johns Hopkins. Målet: forbedre folkehelse og redusere miljøpåvirkning ved å kutte kjøtt én dag i uken. Mandag fungerer som en naturlig «ny start» etter helgen.

Regelen er enkel: erstatt kjøtt med plantebasert protein – bønner, linser, quinoa, tempeh, tofu, seitan – og fyll tallerken med grønnsaker.

Spare penger

Det er et myte at plantebasert kost er dyrt. Ifølge USAs arbeidsdepartement kostet kjøtt i snitt $4,25 per pund (mars 2019), mens grønnsaker kostet $1,80. Forskjellen skyldes lavere behandlings- og transportkostnader. Planteproteiner (bønner, linser) er også mer mettende per krone – du blir mett raskere og maten rekker lenger.

Hjelpe planeten

Kjøtt-, meieri- og eggindustrien er store klimagassutslippskilder. Ifølge Environmental Working Group produserer høytproteinske planter (linser, tofu, bønner) minst utslipp. Kjøttproduksjon forurenser også vann med gjødsel og krever enormt med vann: en hamburger = 660 liter vann, en salat = 21 liter.

Med dagens utvalg av plantebaserte alternativer (Beyond Burger, Impossible Burger) er det enklere enn noensinne å delta. Kanskje du vil utvide utfordringen til hele uken?