Hva er listeria?

Blue Bell Creameries annonserte nylig sin beslutning om å trekke alle produkter lagd i alle anlegg fra butikkhyllene. Dette inkluderer iskrem, frossen yoghurt, sorbet og andre frosne produkter. Tilbakekallingen kommer etter at 10 mennesker ble innlagt på sykehus, og tre har dødd på grunn av et utbrudd av listeria sporet tilbake til Blue Bell-iskrem.

Så hva er listeria, og hvordan vet du om du har blitt smittet? Les videre for å lære fakta om denne sjeldne, men dødelige bakterien.

Hva er listeria?

Listeria monocytogenes er en hardfør bakterie som finnes i jord og vann og som kan spores til en fabrikk eller utføres av dyr. I motsetning til mange andre typer bakterier, liker listeria kulde, noe som gjør det vanskelig å bli kvitt når den først har forurenset et område. I tillegg til de produktene nevnt ovenfor, har listeria blitt funnet i bearbeidet kjøtt, epler, hummus, spinat, upasteuriserte oster og upasteurisert melk. Listeria ble også funnet i meloner i 2011-utbruddet som førte til 30 dødsfall.

Hvem er i fare for listeria?

Mens mange mennesker kan bli smittet med listeria, vil de fleste ikke utvikle symptomer. Listeriose, sykdommen forårsaket av bakterien, er vanligvis mest skadelig for barn, eldre, gravide kvinner og andre med svekket immunforsvar. I USA blir estimert 1600 mennesker alvorlig syke hvert år, og 16 prosent av disse tilfellene fører til død, noe som gjør listeria til den tredje største årsaken til dødsfall fra matforgiftning i landet.

Hva er symptomene på listeriose?

Når listeriose slår til, bringer den symptomer som ligner på mageinfluensa – kvalme, muskelsmerter og høy feber. Det kan også føre til diaré og andre typer gastrointestinale ubehag.

Hvordan behandles en listeria-infeksjon?

De fleste mennesker med milde symptomer trenger ikke behandling. Mer alvorlige infeksjoner kan behandles med antibiotika.

Hvordan kan jeg beskytte meg mot listeria?

For det første, hvis du har noen Blue Bell-produkter i kjøleskapet eller fryseren, kast dem i søppel. Vask alle deler av kjøkkenet de har rørt med varmt såpevann. Deretter fortsett å følge sikre mathåndteringsretningslinjer. Stek mat grundig, vask frukt og grønnsaker før du spiser, og spis rester innen få dager.

Relatert på MNN:

• Noen matbårne sykdommer er på vei oppover
• Hva er mageinfluensa-symptomer?
• Er det matforgiftning eller noe annet?