Stillman-dieten: Høyprotein, lavt karbohydrat – virker det?

Stillman-dieten (1965, Dr. Irwin Stillman) er en tidlig høyprotein/lavkarb-diet. Den lover rask vekttap ved ubegrenset inntak av magert protein (kjøtt, fisk, fjærkre, egg, fettfattig ost) og total unngåelse av fett, karbohydrater, alkohol, grønnsaker, frukt. Måltider: små, 6 ganger/dag. Minst 8 glass vann daglig (utskiller ketoner). Kaffe/te uten melk/sukker tillatt.

Tillatte matvarer

• Magert kjøtt: Kokt, stekt, grillet – ALT fett fjernet, ingen smør/olje.
• Magert fisk/skalldyr: Flyndre, hyse, torsk, reker, hummer, østers, krabber – uten fett.
• Kylling/kalkun: Uten hud, kokt/stekt uten fett.
• Egg: Hardkokt foretrukket; myk/stekt uten fett OK.
• Ost: Kun fettfattig (cottage, gårdsost, potost) av skummet melk.

Fordele

• Rask, dramatisk vekttap (~4,5 kg / uke mulig).
• Enkel å følge, ingen fast meny – spis når du vil innenfor reglene.

Ulemper / risiko

• Ekstremt engangsprett kosthold → alvorlig mangel på vitaminer, mineraler, fiber, essensielle fettsyrer.
• Vanlige klager: vitaminmangel, tretthet, forstoppelse, dårlig ånde (ketose).
• Vekttilbakegang er vanlig etter avslutning – dietten gir ofte bare kortsiktig effekt.
• Eksperter anser den som upålitelig for varig vektreduksjon.

Konklusjon: Stillman kan gi raskt fall i vekt, men er ernæringsmessig ubalansert og vanskelig å vedlikeholde. Balansert kosthold + jevn trening er tryggere og mer bærekraftig.