Hva er Middelhavsdiett? Olivenolje, hele matvarer og aktiv livsstil

I 1993 publiserte Harvard Medical School forskning om diett i landene rundt Middelhavet. Funn: fett og karbohydrater *an seg* er ikke hovedårsak til fedme/hjerte-sykdom – men rette fett og karb bør være basis for sunt kosthold. Lav fedme, diabetes, hjerte-sykdom i regionen beviser påstanden.

Finnes det «ÉN» Middelhavsdiett?

Nei – det er en samling av hvordan folk i regionen spiser. Men alle deler samme proporsjoner av matgrupper/kalorier, og alle bruker olivenolje som hovedfettkilde. Innholdet er 40% fett (vs USDA 30%) – men beviset var uforklarlig utenom fett-/karb-type.

Retningslinjer

• 60% karbohydrater fra korn, frukt, grønnsaker: hel ris, ferske grønnsaker/frukt, helkornbrød/korn, polenta, pasta (helkorn, ikke hvetemel).
• Sparsam bruk av rødt kjøtt, fisk, fjærkre. Typisk voksen: ~425g rødt kjøtt/fjærkre per uke + 140-425g fisk/uke = hoved protein. (Sammenlign: US-diett kan ha 450g biff *én* kveld).
• Olivenolje – mono-umettet («godt fett»). Senker kolesterol, sunt sätt å legge fett til kosthold (kroppen trenger fett for vitaminabsorpsjon).
• Aktivitet: Gå i stedet for bil, fysisk arbeid/hjem, fritid. Viktig for vekttap og vedlikehold.

Nøkkelen til vekttap

Basér måltider på sunne karbohydrater: grønne/fargerike grønnsaker, helkorn, bær. Bruk kjøtt moderat – max 85-170g/dag. Fett fra plantekilder/fiskeolje. Tren regelmessig for å revve metabolismen.

Middelhavsdiett er *ikke* et vekttapsdiett – det er en ny måte å spise som hjelper deg nå målet og *bli der*.