GL-dietten: Glykemisk belastning – en smartare måte å styre blodsukker og vekt på

GI (glykemisk indeks) forteller hvor raskt et matvarer løfter blodsukkeret. Men GI ser ikke på mengden karbohydrater. GL (glykemisk belastning) kombinerer begge: GL = GI × karbohydratmengde per porsjon.

Eksempel: Vandmelon vs. Havregrøt

• Vannmelon: Høy GI (72), men lite karb per porsjon → Lav GL (ca. 4).
• Havregrøt: Lav GI, men mye karb → Moderat GL.

GL gir et mer realistisk bilde av hvordan et måltid påvirker deg.

Hvorfor lav-GL diett slår lav-fett og lav-kalori

Studier viser at lav-GL diett gir:

• Større fettap enn Atkins og South Beach (ca. 590 g/uke vs 500 g).
• Bedre energinivå (94 % rapporterer forbedring).
• Lavere insulin, bedre blodlipider, redusert hjerterisiko.

Slik bygger du et lav-GL måltid (Patrick Holford-modellen)

• Mål: 45 GL per dag, fordelt på 3 måltider + 2 snacks.
• Kombiner protein + lav-GI karb hver gang (f.eks. laks + quinoa + brokkoli).
• Unngå «nakne karb» (brød alene, frukt alene) – de gir blodsukkertopper.

Lav-GI matvarer å bygge kostholdet rundt

• Bær, epler, pærer, sitrus
• Grønnkost (unntatt potet)
• Bønner, linser, kikærter
• Havre, quinoa, basmatiris, helkorn
• Nøtter, frø, avokado, olivenolje

Er GL fremtidens vekttapsmetode?

Kanskje. Den er vitenskapelig fundert, fleksibel, bærekraftig og gir helsefordeler utover vekten. Men som alltid: den beste diett er den du klarer å holde lenge.