Hva er en sunn kost? En praktisk guide gjennom jungelen

Midt i hypen: Sunt kost er enkle justeringer, ikke revolusjon. Kombinert med bevegelse er det *den* avgjørende faktoren for vekt og sykdomsrisiko (hjerte, diabetes, kreft, fedme, leddgikt).

Inkluder ALLE matgrupper daglig

• Grønnsaker: Mørkegrønne (brokkoli, salat, grønnkål), oransje (gulrøtter, søtpotet), røde (paprika, tomater). Reduserer hjerte/slag/kreft, hold vekt nede.
• Frukt: Fersk, frossen, tørket, hermetisk (ikke juice – sukkerfelle).
• Helt korn: Frokostblanding, brød, ris, pasta – *korn som første ingrediens, merket «helt»*. Fiber mot diabetes/hjerte/kreft.
• Belgfrukter: Bønner, erter, linser. Lavt fett, ingen kolesterol, høyt protein, fytokjemikalier, fiber.
• Magre proteiner: Kjøtt, fjærkre, fisk – stekt/grillet/ovn (IKKE stekt). Nøtter/frø/bønner også protein.
• Lavtfett meieri: Yoghurt, ost, lettmelk daglig. Bygger bein, reduserer diabetes/osteoporose.

Begrens disse (svært små mengder)

• Sukker: Sjekk etiketter – skjuler seg overalt.
• Alkohol: Maks 1 enhet/dag. Øker krefterisiko.
• Fett – velg riktig:
  1. Enmettet (olivenolje, avokado, linfrø, peanut) – **BEST
  2. Flerumettet (safflor, sesam, solsikke) – **GODT** (hever HDL)
  3. Mettet + transfett (rødt kjøtt, smør, fløte, margarin, fritt stekt, kjekser) – **UNNGÅ** (hever LDL, hjerterisiko)

Sjekk alltid etikett: «hydrogenert fett» = transfett. Enkel endring = enorm gevinst: bedre helse, lengre liv, mer energi.