Visste du at vitamin C resirkulerer vitamin E? Antioxidanter i samspill

Antioksidanter er overalt: nyheter, nett, kroppen. De to første i kampen mot frie radikaler: vitamin C og vitamin E. I 1500-tallet: sjøfolk spiste sitrus mot skjørbuk (vitamin C-mangel). Grønne bladgrønnsaker → friske celler (vitamin E-effekt). Siden 1900-tallet midten: antioksidant-begrep i bred bruk → eksperter/myndigheter bedre informert om viktigheten.

Antioksidanter og frie radikaler

Kroppen produserer frie radikaler for å drepe skadelige mikroorganismer – men de kommer ute av kontroll. Mestekop er kortvarige (heldigvis, de er giftige). Uten riktig avhending → reaktive oksygenarter → kjede-reaksjon skader alt, inkl. DNA. Når kroppen ikke klarer å avgifte dem → de løper amok. Da trer antioksidanter inn.

Vitamin C, E og peroxyl-radikaler

Vitamin C og E er lipider som beskytter celleindret, lagrer energi. I lipidperoksidasjon angriper peroxyl-radikaler lipider, frarøver elektroner → flere radikaler. Kroppen bruker C og E til å «politiere» spredningen, deaktivere radikaler, beskytte cellemembraner.

Askorbat og tokoferol som co-antioksidanter

I kjemiske reaksjoner bruker kroppen tokoferol (vitamin E) og askorbat-ioner (vitamin C). De virker som co-antioksidanter: binder peroxyl-radikaler, stopper oksidasjon. På molekylært nivå: askorbat er ideell – reagerer ikke med oksygen, terminerer skadelige peroxyl-radikaler. Studier: C og E er co-antioksidanter – askorbat *resirkulerer* vitamin E tilbake til bruksklar tokoferol-form.

Eksempel: Når oksidasjonsskade fortsetter, fjerner tokoferol radikaler, askorbat «lader opp» vitamin E igjen.

Søk kvalitets merkevarer Vitamin E og C hos lokal/Internett vitaminbutikk.