Flyplassterminal med EKTE mat? Virgin SFO bryter mønsteret

Richard Bransons nye Virgin-terminal på SFO ($383 mill) har INGEN fastfood-kjeder. 3/4 av restaurantene/forhandlere er LOKALE.

Krav til leverandører

• Økologiske og lokale råvarer.
• Burfrie egg, Fair Trade-kaffe, ikke-hydrogenerte oljer.
• Vannfyllestasjoner (mindre plast).
• Komposterbare beholdere, kompostering av matavfall.

En drøm for reisende

Kunder kan velge grønt liv (kompostering) eller vanlige søppelbøtter. Jeg håper min neste vestkyst-reise har opphold her ved måltid!

Sarah, The Healthy Home Economist

Kilde: Virgin's Airport Terminal of the Future