Fersk lokal mat på Walmart i Mexico – hvorfor ikke i USA?

Bilder fra Walmart Super Center i Rosarito Beach viser: fjørfeavdeling med kyllingføtter i pakkene (rødt bilde), fersk stillhavsfisk fra lokale fiskere, bakeri og produksjonsavdeling som konkurrerer med bondemarked.

Kyllingføtter = gull for helsen

I USA kastes føtter (solgt til Kina/dyrmat). Men de er rike på naturlig gelatin – et kolloidalt stoff som tiltrekker fordøyelsessafter (motsatt kokt mat som avstøter). Gelatin:

• Beskytter tarmen mot patogener (hindrer felling).
• Forebygger/behandler matforgiftning og tarmvirus.
• Stanser diaré (nipper små mengder ofte fungerer best).
• Protein-sparer: du trenger mindre kjøtt – sparer penger.

Bruk dem!

Spør din lokale bonde om føtter. Lag kyllingføttersuppe (oppskrift tilgjengelig) – en del av et næringstett kosthold som beskytter fordøyelsen.

Sarah, The Healthy Home Economist