Italiensk mat med IBS: Trygge alternativer

Lasagne, hvitløkbrød, vin = comfort food, men tarmen er uenig. Brød, hvetepasta, kremete saus = fare. Fylte pastaer = for kremete/tyngde. Pizza = sannsynligvis ikke best (men: fjern topping, nyte bunn/saus/trygg ost hvis ikke hveteintolerant).

Godt håp: Kalv, kylling, fisk er vanlige. Mange restauranter griller gjerne kjøtt istedenfor saus. De fleste serverer risotto (risrett) – bestill enkel ris med tomatsaus. Hvis tomat ikke er trygt: risotto i klar buljong.

Be om «suppe av dagen» – ofte enkle ingredienser. Salater, kokte grønnsaker (poteter, brokkoli) ofte tilgjengelig. Alltid be om saus på siden for å kontrollere mengde.