Hvordan eggindustrien manipulerte studier for å skjule TMAO-risikoen

Metabolomics (måling av småmolekylære metabolitter i kroppsvæsker) brukes til å identifisere molekylære signaturer. Sammenligner metabolsk profil hos alvorlig hjertesykdom vs. rene artier → billig, enkel, ikke-invasiv screening. Aldre leger brukte maur for å diagnostisere diabetes (maur finner sukker i urin).

TMAO oppdaget via metabolomics

Cleveland Clinic screenet blod fra hjerteinfarkt/slag-pasienter vs. friske. Fant TMAO (trimetylamin N-oksid). Jo mer TMAO, desto større hjertesykerisiko og verre sykdom.

Hvor kommer TMAO fra?

Lever gjør TMA → TMAO. Tarmbakterier gjør kolin (i kostholdet) → TMA. Høyest kolin: Egg, melk, kjøtt (inkl. fjærfe/fisk). Når vi spiser dette → tarmbakterier lager TMA → absorberes → lever oksiderer til TMAO → øker risiko for hjerteinfarkt, slag, død.

TMAO forutsier risiko uavhengig av tradisjonelle faktorer

4000 fulgt i 3 år: Høyest TMAO = betydelig flere hjerteinfarkt/slag/død. TMAO forutsier risiko uavhengig av kolesterol, blodtrykk, osv. Gjentatt i andre studier: Opptil 9 gangers høyere odds for hjertesykdom ved høyt TMAO, selv etter kontroll for kjøtt/fisk/kolesterol (surrogat for egg).

Bevis for tarmbakteriers rolle

Kostholdskolin-utfordring: 2 hardkokte egg → TMAO-bult i blod innen 1 time. Etter antibiotika (tørker ut tarmflora): Ingen TMAO-stigning ved egg (nivåer på null). Etter 1 måned: TMAO kreper opp igjen. Tarmbakterier er avgjørende.

Eggindustriens manipulering

American Egg Board: Design studie for å vise «ingen effekt av nesten 1 egg/dag». Hvordan rigge? Se på effekten: Egg gir TMAO-bult, men nyrene fjedrer TMAO raskt – etter 4, 6, 8 timer er man tilbake på baseline. Triks: Sørg for at deltakere ikke har spist egg de siste 12 timene. Vis «ingen effekt», publiser i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ta lønnen.

---

Eggindustriens mønster:

• Egg og kolesterol: åpenbart falske og villedende påstander
• Hvem sier at egg ikke er sunne eller trygge?
• Avsløre eggindustriens myter
• Egg og arteriell funksjon
• Hvordan eggstyret utformer villedende studier
• Blindsone i eggindustrien
• Betyr kolesterolstørrelsen noe?
• Når lav risiko betyr høy risiko
• Egg og diabetes

Mer om TMAO:

• Egg, kolin og kreft
• Karnitin, kolin, kreft og kolesterol: TMAO-forbindelsen
• Hvordan utvikle et sunt tarmøkosystem
• Hvordan behandle hjertesvikt og nyresvikt med diett
• Hvordan redusere TMAO-nivåene dine

Med vennlig hilsen,
Michael Greger, M.D.