Praktisk tidsplan for julaften: Slik fordeler du arbeidet på 23. og 24. desember

Forberedelser 23. desember

• Kok risgrøt, sett i kjøleskap
• Stek brunede poteter
• Lag rødkål
• Lag kirsebærsaus (eventuelt rør sammen)

Julaften 24. desember

Morgen

• Ferdigstill risalamande, sett i kjøleskap
• Rens ribbe, krydre, fyll med epler/svisker, sett i kjøleskap (klar for ovn senere)
• Lag kraftig fond til saus
• Dekk bordet
• Skrell poteter, legg i vann

Ettermiddag

• Sett ribbe i ovn ca. 3 timer før servering

1 time før middag

• Dekanter vin
• Kok hvite poteter

½ time før middag

• Ferdigstill saus
• Varm rødkål
• Stek brunede poteter

Rett før middag

• Skjær ribbe rett før servering
• Sett mat i serveringsbakker/fat

Kilde: Kokebokforfatter Marianne Kastberg, «God mat lett å gjøre», Ingeborg Suhr.