Fjærfevirus i blodet hos 20 % av mennesker – øker kreft- og hjertesykerisiko

Opptil 20 % av alle krefttilfeller skyldes smittestoffer (hovedsakelig virus). For 100 år siden oppdaget Dr. Peyton Rous kreftfremkallende virus i kyllinger – ansett kjetteri, fikk Nobelpris 55 år senere.

Menneskelig eksponering beviset

Folk har antistoffer mot kreftfremkallende kyllingvirus i blodet → viruset er ikke fremmed for immunsystemet. 2001: Først bevis for at viruset kan komme inn i blodet. DNA-fingeravtrykk på 202 personer: 20 % (1 av 5) hadde fugleherpesvirus-DNA i blodet.

Viruset kan infisere menneskeceller i laboratoriet.

Fjørfearbeidere har høyere kreft- og dødelighet

Studere arbeidere = måten vi fant ut hvordan husdyrsykdommer (brucellose, miltbrann), asbest, benzen hoppet til mennesker. Fjørfearbeidere med høy eksponering: økt risiko for å dø av flere kreftformer. Seks gangers høyere risiko for hjernkreft hos slaktere (levende fugler flagrer i ansiktet).

Generell befolkning: Eksponering lavere, men likevel betydelig pga. høyt forbruk av kylling/egg.

Kjøtthåndterere (uten levende fugler) også påvirket

Slaktere/kjøttskjærere uten levende fugler: høyere risiko for hjernesvulster og andre kreftformer. Spesielt de uten hansker med kutt på hender. Høyere dødelighet også utenfor kreft: hjertesykdom, andre lidelser.

Virus forårsaker også åreforkalkning hos kyllinger

Mareks sykdom (herpesvirus) → aterosklerotiske lesjoner hos kyllinger. Forskere lette etter herpesvirus i menneskelige arterievegger – fant bevis for viruset. Rolle i menneskelig hjertesykdom fortsatt spekulativ.

Dyre-viruser er viktige ikke bare for arbeidere, men for befolkningen generelt. Studie fant omtrent samme frekvens av kyllingvirus-DNA hos kontorarbeidere som hos slakteriarbeidere.

---

Andre virus og fedme:

• Infectobesity: Adenovirus 36 and Childhood Obesity

Andre mikrobiologiske farer i fjærfe:

• Dioksiner, virus eller antibiotika fra kylling?
• Unngå kylling for å unngå blæreinfeksjoner
• Past the Age of Miracles: Facing a Post-Antibiotic Age
• Superbugs i konvensjonell vs. økologisk kylling
• Foster Farms reagerer på kyllingsalmonellautbrudd
• Fjørfeeksponering og nevrologisk sykdom
• Fjærkre og lammelser

Kjemiske farer i fjærfe:

• Fosfattilsetningsstoffer i kylling
• Ulovlige stoffer i kyllingfjær
• Kyllingforbruk og feminisering av mannlige kjønnsorganer
• California-barn er forurenset
• Hvor mange kreftformer har blitt forårsaket av kylling med arsenikk?
• Hvor mye bly er det i organisk kyllingsuppe (beinbuljong)?
• Hvor kommer arsen i kylling fra?

Med vennlig hilsen,
Michael Greger, M.D.