Slik unngår du julevekter: Ekspertråd om appetittkontroll og mestring

Det kimer til jul, og ifølge visen skal alle ha «dobbel sul» på julaften. Men hvordan takler vi den store mengden mat uten å gå opp i vekt? Master i Human Nutrition Preben Vestergaard Hansen og student Louise Lundgren Berg (begge Metropolitan University College) deler råd basert på ernæringsfysiologi.

Energibalanse og vektøkning

Fedme oppstår når energiinntak overstiger forbruk over tid. Kroppen lagrer overskudd som fett – den eneste måten å «fjerne» energi på hvis den ikke forbrennes. Daglig forbrønning justeres etter aktivitet, men det er grense for hvor mye du kan øke forbrenning ved å spise mer. I jula konsumerer man lett langt mer enn kroppen klarer å bruke.

Hva styrer appetitten? (Tre faktorer)

Biologisk regulering

Hormoner, nerver, sanser spiller sammen. Allerede tanken på mat starter signaler fra mage-tarm til mettighetssenteret. Signalene styrkes når maten når magen, og stoppsignaler sendes når magen fylles. Viktig: Mekanismen avhenger mer av tettheten på maten enn kaloritett. Fett mat tar mindre plass, høyere kaloritett enn grov mat (poteter, brød, grønnsaker) – så man mettes dårligere av fett. Blodsukkerstigning etter måltid aktiverer også mettighetssenteret.

Sanser og bevisst spising

Vi har sanser som, stimulert riktig, bidrar til metting: Se på maten, lukte den, smak nøye, tygg grundig. Disse vaner gir raskere tilfredsstillelse enn å «slippe» maten i seg.

Psykologiske og kulturelle faktorer

Jul er tid for sosialisering og tradisjoner. Gleden og lengselen etter festlig mat undertrykker de biologiske mettighetssignalene – så vi spiser mer enn kroppen trenger.

Enkle triks for lettere julmåltider

• Sett deg ned og nyt: Tygg grundig, tenk på hva/hvor mye du spiser
• Drikk vann: Ett glass vann per glass vin. Fremmer også fordøyelsen
• Beveg deg etter måltidet: Gå en tur i stedet for å sige. Hjelper fordøyelse, forebygger vækst

Forstå din appetitt – og nyt jula med kontroll.