Hvordan unngå BPA (bisfenol A) i hverdagen
Koblingen BPA–fedme var delvis basert på at økning i kjemisk eksponering falt sammen med fedmeepidemien – men kan være tilfeldighet (økt fastfood, TV). Hvorfor blir kjæledyr også tykkere? De spiser ikke mer pommes/brus. Studie av 20 000 dyer fra 24 populasjoner: alle blir fetere. Sjansen for tilfeldighet: 1 av 10 millioner. «Store og vedvarende befolkningsøkninger i kroppsvekt» overalt – selv uten salgsautomater/færre kroppsøving. Miljøforurensning involvert? Se Hvordan unngå fedme-relatert plastisk kjemisk BPA.
BPA og fettceller
BPA akselerer produksjon av nye fettceller i petriskål – men ved >1000x menneskelige nivåer. De fleste har 1–20 nmol BPA i blodet. Nå vist: selv 1 nmol øker menneskelig fettcelleproduksjon vesentlig. Lav nivåer kan være problem – men i petriskål. Hva med mennesker?
Epidemiologiske bevis
Ingen ueksponert populasjon (BPA er overalt). NYU-studie: høyere BPA i barn/ungdom korrelererte med fedme. Men tverrsnittstudie: hva kom først? Fedme → høyere BPA (lagret i fett)? Eller BPA som markør for prosessert mat? Trenger prospektive studier. Nå funnet: høyere BPA/plastkjemikalier assosiert med raskere vektøkning påfølgende tiår.
Hvordan unngå det?
90 % av eksponeringen fra kosthold. Inhalasjon (støv) og hudopptak (kvitteringer) er mindre. Bevis: fast + vann fra glassflasker i dager → BPA faller ~10 ganger.
Fasting er ikke bærekraftig. 3-dagers «fersk mat»-intervensjon (bort fra hermetikk/pakket mat) → signifikant fall i BPA. Omvendt: 1 porsjon hermetisk suppe/dag → 1000 % økning i urinær BPA vs. fersk suppe. Klar suppe ~85 % mindre BPA enn kondensert; verst: hermetisk tunfisk.
Tidligere om BPA: BPA-plast og mannlig seksuell dysfunksjon. Selskaper uten BPA: Eden Foods (se Har Eden-bønner for mye jod?). Aseptisk pakket bønner eller kok egne (jeg foretrekker trykkkoking).
Mer om BPA:
- BPA på kvitteringer: Få under huden vår
- Er de BPA-frie alternativene trygge?
- Hvorfor BPA ikke har blitt forbudt
- Hvilken plast er skadelig?
Fersk frukt sunt? Se:
- Hvis fruktose er dårlig, hva med frukt?
- Giktbehandling med kirsebær på toppen
- Anti-inflammatorisk liv er en skål med kirsebær
- Hvilke frukter bekjemper kreft bedre?
For mye av det gode? Hvor mye frukt er for mye?.
Bly (forsvunnet fra bokser) – andre kilder? Serie på bly: Få ledelsen ut, Tungmetaller i proteinpulvertilskudd, Fylt med potensielle kunder, California-barn er forurenset, Blyforurensning av te.
Slutt på reduksjonisme: Hvorfor er ernæring så kommersialisert?, Reduksjonisme og mangelmentaliteten.
Innen helse,
Michael Greger, M.D.