Hvorfor det er så mye kommersiell korrupsjon i ernæring
Kroniske sykdommer (diabetes) skytes i vær, like antall artikler i medisinske tidsskrifter. «Hvorfor oversettes ikke vår akademiske kunnskap til forbedret menneskelig tilstand?» Vår reduksjonistiske tankegang (vellykket for akutte mangelsykdommer) kan hindre kampen mot kronisk sykdom.
Helse som vare
Helse er kommersialisert: dyre, høyteknologiske tester/behandlinger av tvilsom verdi med risiko. «Det meste som holder oss friske er billig og tilgjengelig uten profesjonell hjelp eller kommersiell tilskyndelse.» Moderne medisin utfører mirakler, men 80 % av dødsfall/uførhet fra kostholdssykdommer er forebyggbare.
Ernæringsfeltet: profitt over helse
Se Hvorfor er ernæring så kommersialisert?. Det handler om å trekke ut næringsstoffer fra hele matvarer for å patenteres, pakkes, markedsføres. Mat spises best hel. Spis brokkoli, ikke brokkolitilskudd. Ingen studier på hele matvarer? Du kan ikke patentere dem. Ingen selskap vil betale for å overbevise deg om å kjøpe brokkoli når konkurrenten selger det.
Eksempel: fiberhypotesen (fra Burkitts Afrika-studier) lot industrien piske ut fiber til Froot Loops og markedsføre dem som sunne. Men en studie: eldre kvinner, samme mengde kornfiber, men én gruppe fra fullkorn, én fra raffinert korn. Fullkorngruppen levde lenger, lavere dødelighet – «alle de andre fantastiske tingene i hel plantemat koblet til fiber kan gi viktige fordeler utover fiber i seg selv.» Fibertilskudd gir ikke samme fordel.
«Mat, ikke næringsstoffer, er den grunnleggende enheten i ernæring.» – Dr. David Katz: «Vår kultur vil ikke høre at den aktive ingrediensen i brokkoli er brokkoli – den vil vite hvilket supplement den kan ta.»
Del av serie om reduksjonistisk felle:
- Reduksjonisme og mangelsmentalitet
- Bransjens reaksjon på planter, ikke piller
- Er fiberteorien feil?
Fem-til-én fiber-regelen gjelder likevel (indikator på bearbeidelsesgrad).
To sider av immaterialrettsargument: Planter som intellektuell eiendom: åpenbart feil?.
Derfor anbefaler jeg alltid Ta personlig ansvar for helsen din.
Innen helse,
Michael Greger, M.D.