Sink daglig: Essensielt mineral – fordeler, kilder og faretegn

Sink er et essensielt sporelement (8 mg/dag kvinner, 11 mg menn) involvert i >300 enzymreaksjoner, immunforsvar, DNA-syntese, sårheling, vekst. Kroppen lagrer ikke sink – daglig inntak nødvendig.

Beste matkilder

• Skalldyr (østers = absolut rikest), krabbe, blåskjell
• Rødt kjøtt, svin, lam
• Fjærkre, fisk (flyndre, sardiner, laks)
• Planter: kikertter, linser, bønner, nøtter (gresskarfrø, cashew), hempfrø
• Meieri, egg, fullkorn, sopp, grønnkål, erter, asparges, rød bete

Tilskudd: velg sinksitrat eller sinkglukonat (god absorpsjon), unngå sinkoksid. Sinkpastiller populært ved forkjølelse (kombiner med C-vitamin).

4 hovedfordeler

1. Immunstyrke: Kritisk for immuncellefunksjon; reduserer forkjølelsesvarighet/alvorlighet.
2. Sårheling: Brukes klinisk ved brannskader/sår – nødvendig for kollagen, immunitet, inflammasjonskontroll.
3. Aldersrelaterte sykdommer: Reduserer oksidativt stress, øker T-celler/NK-celler → beskyttelse mot lungebetennelse, AMD, infeksjoner.
4. Akne: Topisk/oral sink reduserer inflammasjon, bakterievekst, talgproduksjon.

Toksisitet (over 40 mg/dag lenge)

• Kvalne, brekninger, diaré, magekramper, hodepine
• Redusert immunitet, lavt HDL-kolesterol
• Kobber-/jernmangel (konkurranse om opptak)

Mangeltegn

Sjelden, men skjer ved genetiske defekter, alkoholavhengighet, immunundertrykkende medisiner, ammende mødre med lavt inntak. Symptomer: diaré, hårfald, tørr hud, dårlig sårheling, fertilitetsproblemer, veksthæmning (barn).