Hva er helsefordelene med grønnkål?

Grønnkål er bra for helsen fordi den pakker næring i hver bit. Helsefordelene med grønnkål inkluderer et sterkere immunsystem, forbedret metthetsfølelse, vekttap, kreftbeskyttelse og sterkere bein og nervesystem.

Grønnkål er bra for helsen fordi det pakker næring i hver bit. En kopp grønnkål gir 14 prosent av det daglige kalsiumbehovet og inneholder vitamin A og K. En porsjon rå grønnkål har 33 kalorier. Den har seks gram karbohydrater, tre gram protein og to gram fiber per porsjon. Grønnkål er næringstett, noe den levende grønne fargen viser.

Vanlige helsefordeler ved å spise grønnkål

• Grønnkål støtter et sterkt immunsystem. Grønnkål inneholder vitamin C, som er en sterk antioksidant. Det bidrar til å holde cellene sunne slik at de utfører sine vitale funksjoner. Dette vitaminet fremmer også kollagensyntesen. Kollagen er et strukturelt protein i kroppen som bidrar til å bekjempe aldring.
• Grønnkål inneholder viktige næringsstoffer, som zeaxanthin og lutein, som bidrar til å beskytte øynene. Disse reduserer makulaskaden i øyet som er forbundet med aldring og for mye skjermtid. Makulaen er den delen av netthinnen som er ansvarlig for visuell skarphet. Karotenoidantioksidantene i grønnkål reduserer risikoen for å utvikle grå stær og makuladegenerasjon.
• Å smake på bakt grønnkålchips eller grønnkålssalat er et mye bedre alternativ hvis du prøver å gå ned eller opprettholde vekten. Det er en vekttap- eller vektkontrollvennlig grønnsak på grunn av det lave kaloriinnholdet. Grønnkål er fullpakket med vann og fiber, så det holder oss mette lenger.
• I følge studier inneholder grønnkål forbindelser utviklet for å beskytte kroppen mot kreft. En forbindelse er sulforaphane, et materiale som bidrar til å bekjempe kreftdannelse på molekylært nivå. Det er også andre stoffer i grønnkål som potensielt kan bekjempe kreft, for eksempel indol-3 karbinol.
• Ernæringsprofilen til grønnkål er rik på vitamin A. Betakaroten finnes rikelig i grønnkål. Dette er en antioksidant som blir til vitamin A. Derfor, med en god mengde betakaroten i kroppen, lagres flere nivåer av vitamin A, noe som er viktig for å holde huden sunn.
• Fiberinnholdet i grønnkål bidrar til å forbedre metthetsfølelsen, reduserer overspising og senker blodsukkeret og blodkolesterolnivået.
• Magnesiumet som finnes i grønnkål er gunstig for cellene, nervene og beinene.

Imidlertid unngår de fleste grønnkål på grunn av bitterheten. Noen få måter å få bitterheten ut av grønnkål er

• Masser grønnkålen ved å gni den med hendene til den ser mørkere og litt visnet ut. Denne raske prosessen hjelper til med å frigjøre bitterhet. Grønnkål kan masseres med salatdressing i mer enn 10 minutter. Masserte grønnkålsalater kan også oppbevares over natten i kjøleskapet for å spises senere.
• Grønnkålblader kan også masseres med litt olivenolje. Tilsett salt og en skvis sitron. Det gjør virkelig en stor forskjell i smak etter at bitterheten er borte.
• Å tilsette noen krydrede eller søte smaker kan bidra til å temme den sterke smaken av bitter grønnkål. Å kaste inn litt tørket frukt hjelper for eksempel å balansere det bitre med litt søtt. Man kan prøve å tilsette litt pølse eller bacon med grønnkål eller tilsette grønnkål i en suppe eller lapskaus for å redusere bitterheten. Finhakket hvitløk, olivenolje og salt er også enkle ingredienser som kan forvandle smaken til en bitter grønnkålrett.
• Skjær vekk stilken og mariner den med olivenolje og salt. La den marinere i kjøleskapet i minst 24 timer for bedre mørhet og mindre bitterhet.
• Kokt grønnkål er ganske deilig hvis du tilsetter litt krydder, for eksempel salt, pepper og noen smakfulle vanlige medisinske urter (som persille, oregano eller hvitløk).

Grønnkål er en bitter grønn grønnsak. Men å bruke disse metodene vil bidra til å begrense den bitre smaken.

Grønnkål har eksepsjonelt gode helsefordeler på grunn av lavt kaloriinnhold og gode næringsprofil. Grønnkål er virkelig verdens mest næringsrike og supersunne mat. Det er knapt fett i grønnkål. Den eneste typen fett i grønnkål er omega-3 fettsyrer. Fordi grønnkål er fullpakket med næringsstoffer, lite fett og kalorier og mye protein og fiber, er det næringstett og en ekte supermat på alle måter. Det er imidlertid viktig å tenke på at mengden grønnkål som konsumeres kan påvirke helsen. Innvirkningen av grønnkål på helsen avhenger av de medisinske tilstandene til mennesker og hvordan fordøyelsessystemet deres tåler denne korsblomstrede grønnsaken. Spis med måte og ta det med i dietten to eller tre ganger i uken, avhengig av den generelle helsetilstanden.