Hva er kolesterol og triglyserider? Funksjoner, typer og hvorfor de betyr noe for helsen

Lipider (fett) i kroppen

Fett finnes i mat, i menneskekroppen og hos dyr. I kroppen finnes fett: under huden («love handles»), blant organene (mage), og i blodet. Blodfettet er kolesterol og triglyserider. Fett er også energireserver – vi brenner det når vi bruker mer energi enn vi spiser inn.

Hva er kolesterol?

Kolesterol er et fettstoff i cellene og blodet hos ALLE dyr – altså i animalske matvarer vi spiser. Grønnsaker (selføtte som nøtter, soya, avokado) inneholder INGEN kolesterol.

Viktig: Kolesterolet i blodet kommer IKKE bare fra maten. Det produseres AV LEVEREN – og i store mengder! 70 % av totalt sirkulerende kolesterol syntetiseres av kroppen selv, kun 30 % kommer fra kosten. Fordi kolesterol er livsviktig:

• Produksjon av kjønnshormoner
• Dannelse av galle (essensielt for fordøyelse)
• Vitamin D-syntese (viktig for ben)

Men for mye kolesterol (spesielt LDL) kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Kolesterol er delt i tre fraksjoner

• Total kolesterol
• LDL-kolesterol: «Dårlig kolesterol» – bør holdes lavt for å beskytte helsen
• HDL-kolesterol: «Gode kolesterol» – hindrer andre typer fra å akkumulere i vener/arterier. Mål: Øke HDL

Hva er triglyserider?

Triglyserider er kroppens måte å transporte fettstoffer i blodet på. Kan komme fra fettmat, ELLER produseres i leveren – hovedsakelig fra karbohydrater (sukker/søtsaker). Vi vil alltid ha triglyserider – de er kroppens hovedenergilager. Men for mye fett i blodet kan «tette» årer, skade organer som ikke får nok blod/næringsstoffer.

Kilde: Book Kolesterol