Oksidativ stress: Hva det er, hvordan det skader, og hvordan du beskytter deg

Hva er oksidativ stress?

En ubalanse mellom produksjon av frie radikaler (reaktive oksygenmolekyler/ROS) og kroppens evne til å neutralisere dem med antioksidanter. Frie radikaler mangler et elektron – blir ustabile og reagerer med DNA, proteiner, lipider.

Hvor kommer frie radikaler fra?

• Normal metabolisme (mitochondrier bruker O₂ til ATP-produksjon)
• Eksterne faktorer: røyking, UV-stråling, forurensning, alkohol, stråling, visse medikamenter

Konsekvenser av oksidativ stress

• DNA-skade → mutasjoner → kreft
• Lipidperoksidasjon → cellemembranskade, aterosklerose
• Proteinoxidasjon → enzyminaktivering, aggregat (Alzheimers, Parkinson)
• Bidrar til: hjerte-kar-sykdom, diabetes, autoimmun sykdommer, makuladegenerasjon, aldring.

Kroppens forsvar: Antioksidanter

Molekyler som donor et elektron til frie radikaler uten å bli ustabile selv. Viktige antioksidanter:

• Vitamin C, E, A (beta-karoten)
• Selen, zink, kobber (ko-faktorer for enzymsystemer: SOD, katalase, glutationperoksidase)
• Plantepolyfenoler (flavonoider, resveratrol, katechiner)

Hvordan redusere oksidativ stress?

• Røykeslutt – viktigst enkelt tiltak.
• Solbeskyttelse (UV-filter, klær).
• Kosthold rikt på grønnsaker, bær, nøtter, fullkorn, grønn te, urter.
• Moderat fysisk aktivitet (øker endogen antioksidantkapasitet).
• Unngå overflødig alkohol og prosessert mat.

Supplementer med høye doser antioksidanter har *ikke* vist tydelig fordel i store studier – kostholdet er best kilde.