Fisk til middag etter gastrisk bypass – sunt og trygt

Etter gastrisk bypass er det viktig å velge næringsfylde, magemilde matvarer. Fisk er perfekt: høy protein, lavt mettet fett, og rik på omega-3 (makrell, ørret, sild, sardiner, albacore tunfisk, laks). American Heart Association anbefaler fisk 2 ganger i uken.

Grillingstips for bypass-vennlig fisk

• Bruk metall- eller våte trespyd for reker/kamskjell – eller grillkurv.
• Grill fileter over middels/lav varme – fisk kokker raskt, lett å overgjøre.
• Vend kun én gang – vending bryter filten.
• Marinér minimum 30 min i kjøleskap.
• Bruker du marinade som saus? Kok den 5 min for å drepe bakterier.
• Skalldyr i skall (østers, blåskjell, muslinger) på varmeste del av grillen – ferdige når skall åpnes. Kast de som ikke åpnes etter 5 min.

Fler oppskrifter: wlsrecipes.blogspot.com