Meieriprodukter og pH-balanse: Hvorfor de utelukkes fra pH Miracle-diett

Meieri er bærebjelke i vestlig kost, men utelukket fra pH Miracle-diett. Resten av verden spiser lite meieri. Hvorfor?

pH-perspektivet

Meieri = høyt protein + fett = syredannende. Kumelk = syre. Geit/sau = mindre fett/protein = mindre syre. Eneste unntak: avklart smør (kortkjede fettsyrer = alkaliserende).

Harvard vs. FDA pyramide

2003: Harvard la alternativ pyramide (ikke eksplisitt syre/base, men trend mot alkalisk). Største forskjell: Harvard anbefaler 1 porsjon meieri/kalsium/dag vs. FDA 2–3 + kosttilskudd. Dr. Stampfer: amerikanere bør spise mindre meieri.

Kalsium-mytus

Kroppen trenger kalsium, men ikke 2–3 porsjoner/dag. Gjennomsnittlig voksen får nok fra kosttilskudd. Overflødig kalsium → økt kreft-risiko, ingen bevist osteoporose-forebygging.

Meieri = ikke rent mat

Industri: 50 år siden 2000 lbs/år/ku → i dag 50.000 lbs. Narkotika, antibiotika, hormoner, avl, tvangsfôring. Alle tilsetningsstoffer ender i melken. Forskning knytter melk til: kolikk, tarmforstyrrelser, anemi, allergi (barn); hjertesykdom, leddgikt, allergi, sinusitt (voksne).

Følger pH Miracle-diett? Eliminer meieri → fantastiske resultater. En rask søk på «farer med meieri» åpner øynene.