Spirulina: Den blågrønne algen med høyt protein- og jerninnhold – men ikke for alle
Spirulina dukker opp i smoothies, proteinbarer og havregryn med sin intense blågrønne farge. Men hva er det egentlig, og bør du bruke det? Ernæringsfysiolog Sydney Greene gir oversikten.
Hva er spirulina?
En blågrønn mikroalge fra ferskvann og saltvann, nå oppdrett i stor skala. Høstet, frysetørkt, solgt som pulver eller tabletter. Blue Majik er et ekstraktt av pigmentet fycocyanin; vanlig pulver er hele algen.
Hovedfordeler
- Høyt protein: 1 ss (7 g) gir ~4 g protein (60 % protein i tørrstoff). God tillegskilde, men ikke fullstendig alene – kombiner med gresk yoghurt i smoothie for fullstendig aminoprofilt.
- Jernrik: 1 ss (9,9 g) gir ~4,3 mg jern (24 % av anbefalt for kvinner 19–50 år, 54 % for menn). Viktig for menstruerende kvinner.
- Avgiftende (fycocyanin): Binder tungmetaller, støtter kroppens egne detoksprosesser. Blue Majik gir antioksidant- og cellbeskyttelse.
- Magnesium: 1 ss (7 g) gir ~14 mg magnesium (støtter bein, hjerte, kan redusere angst og slagerisiko). Mer enn i ½ dl spinat.
Hvem har mest nytte?
Strenge vegetarianere/veganere (risiko for jernmangel og lavt protein). Greene anbefaler 2 ss daglig i smoothie, over fruktsalat, eller i havregryn med kokosmelk + kanel (maskerer bitter smak).
Viktige forsikringer
- Konsulter lege hvis du bruker reseptmedisiner.
- Ikke anbefalt i graviditet, amming, eller ved nyre-/leverlidelser.
- Kilde er avgjørende: Algen absorberer tungmetaller fra miljøet. Velg organisk, ikke-GMO, dyrket i kontrollert miljø uten plantevernmidler/gjødsel. Bruk forbrukerlab-teste merker (f.eks. ConsumerLab).
Tidligere:Fungerer lokal honning mot pollenallergi? Eksperter: Nei, det er en myte
Neste:Hvit, gul eller vaniljekake? Slik skiller de seg – og når du bruker hva