Hva er superfoods, og hva gjør de for kroppen din?

Superfoods er matvarer med ekstremt høyt tetthet på næringstoffer – protein, karbohydrater, fett, vitaminer, mineraler, antioksidanter – per bitt. De gir en konsentrert dosis næring som støtter hele kroppen.

Hva superfoods bidrar med

• Beskyttelse mot frie radikaler (forsinker aldering)
• Økt energinivå
• Støtter kroppens egne avgiftningsprosesser
• Klarere hud, bedre immunitet, mental klarhet
• Kan hjelpe med vektreduksjon

Kategorier av superfoods

1. Superfoods du kanskje allerede kjenner

• Frukt: avokado, bjørnebær, blåbær, tyttebær, kiwi, mango, papaya, granateple, gresskar.
• Grønnsaker: kale, brokkoli, spinat, rødbeter, squash, søtpoteter.
• Frø og nøtter: mandler, cashew, chia, linfrø, hempfrø, valnøtter.
• Pseudokorn: quinoa, bokhvete – frø som fungerer som korn, høyt protein, lav GI.

2. Grønne superfoods – kraftpakker

Disse har høyest konsentrasjon av lettfordøyelige næringsstoffer, fettbrennende stoffer, klorofyll og gode bakterier. Klorofylls struktur ligner menneskeblod, og bidrar til å bygge og rense blodet, øke oksygentransport til cellene.

• Chlorella: Encellede grønnalger.
• Mørke bladgrønnsaker: løvetann, grønnkål, bladbete, kål.
• Sjøgrønnsaker: diverse alger.
• Spirulina: Cyanobakterier (blågrønn alge), komplett protein.
• Spirer: Levende planter fra frø (bokhvete, quinoa, kamut, solsikke, lin). Unngå alfalfaspirer – risiko for fekale bakterier.

3. De eksotiske superfoods

• Acai bær: B-vitaminer, sink, kraftige antioksidanter – egnet til juice.
• Kakao (rå): Høyest antioksidantkapasitet i naturen, magnesium, jern – best i rå desserter/smoothier.
• Goji, mulbær, goldenberries: Protein, sporelementer, vitamin C/A, antioksidanter, bioflavonoider – mot aldring og kronisk sykdom.
• Lucuma: Lav GI søtningsmiddel, beta-karoten, jern, sink, B3, kalsium, protein – karamellsmak.
• Maca: Rot som øker energi, balanserer hormoner, styrker immunitet – i smoothier, varme drikker.

Start med de daglige superfoodsene, og utforsk gradvis de mer eksotiske. Hver bitt teller.