Bør du bytte til fullfett meieri? Her er hva vitenskapen sier

Som diettist forstår jeg hvorfor ernæringsråd frusterer – de gjør 180-graders vendinger. Ta meieri: i år har vi fått velge fettfattig/fettfri. Nå si overskrifter at fullfett kanskje ikke er så ille – og til og med kan være bedre.

Hvorfor fettfattig har vært anbefalt

For å redusere mettet fett, som lenge har vært knyttet til høyere kolesterol og økt hjertesykdomsrisiko. Men nyere forskning stiller spørsmålstegn ved koblingen.

Hva viser studiene?

• The Lancet (voksne 35–70 fra 21 land): >2 porsjoner meieri/dag → lavere risiko for dødsfall av hjertesykdom/slag, uavhengig av fettinnhold.
• Studie på 65+ år: høyere nivåer av melkefettsyrer i blodet → ingen økt risiko for koronar hjertesykdom/kardiovaskulære hendelser i 13 år. Ett bestemt melkefett ga lavere risiko for dødsfall av slag.
• Studie på 8000+ kvinner 45+ (normalvektige): mer fullfett meieri → mindre vektøkning i 3 år enn fettfattig meieri.

Disse funnene virker motstridende, siden fullfett har mer mettet fett og kalorier. Mulige forklaringer: meierifettprofilen inkluderer gunstige fettsyrer (MCT, umettede), næringsstoffer (vitamin D, kalium, kalsium) kan motvirke negative effekter, og vitamin D absorberes bedre med fett. Dessuten er fullfett mer mettende – kan forhindre overeting.

Hva betyr dette for handlekurven?

Offisielle retningslinjer (US, American Heart Association) anbefaler fortsatt fettfattig for å begrense mettet fett. Mitt råd: velg typen du foretrekker, og nyte meieri på en sunn måte (fullfett yoghurt med frukt/nøtter – som gir plass til en bit pizza også!).

Hvis du foretrekker lavt/fettfritt: det har samme protein, kalsium, kalium, B-vitaminer. Og nekt internett-rykter om at fettfri melk er usunn eller har tilsatt sukker (har den ikke).

Og kan vi alle være enig: livet er for kort for fettfri ost?