Bør du prøve lektinfri diett? Nei – bortsett fra spesielle tilfeller

Kjepphest-dieter med lange forbudslister er psykologisk vanskelige, ofte unødvendige, og fører til jojo. Verst: de forbider næringsrik mat man egentlig bør spise mer av. Nyeste eksempel: lektinfri diett (populært via hjertekirurgs bok og sanger Kelly Clarkson).

Påstand: Lektiner (proteiner i planter som binder karbohydrater/mineraler) kalles «antinæringsstoffer» – hevdes å utløse betennelse, vektøkning, autoimmun sykdommer (lupus).

Problemer:

1. Lektiner finnes i bønner, linser, peanøtter, poteter, paprika, aubergine, tomater, squash, fullkorn, havre, korn, frukt – mat med solid evidens for fordeler (mindre hjerte-/diabetesrisiko, sunn vekt).
2. Lektinnivå er høyest i rå mat. Tilbereding (koging) reduserer/deaktiverer lektiner – tørre bønner som blir kokt er ikke problem.
3. Forskning på «farer» er tynd (små studier, begrensede dieter). Faktisk finnes studier på fordeler (antioksidant, antikreft).

Unntak: Har du autoimmun lidelse? Da kan eliminasjon i en periode for å teste symptomer være fornuftig (Clarkson mål: behandle autoimmun).

For oss andre: Ingen grunn til å unngå denne listen med sunne matvarer. Som kostekspert i 10+ år: bønner og squash er ikke problemet – feilinformasjon er det.