Fiber: Din beste våpen mot forstoppelse og sykdom

En diet med 40 g fiber daglig gir beskyttelse mot nyrestein, åreknuter, fedme, hjerte-kar-sykdom, blindtarmbetennelse, tykktarmssykdom, diabetes, divertikulitt og forstoppelse.

Hvordan fiber virker i tykktarmen

Fiber passerer tykktarmen ufordøyd. Gode bakterier bruker det som mat, blir sterkere og holder bakteriefloraen i balanse. Fiber reduserer avføringstransittid fra 3 dager til 1,5–2 dager.

All bearbeidet mat (hvetemel-produkter) har lite eller ingen fiber – fjernet under bearbeiding sammen med vitaminer/mineraler. Bare planteføde og lite bearbeidete korn inneholder fiber. «Berikede» produkter er ubalanserte siden produsenter ikke kan erstatte alle fjernede næringsstoffer.

To former med ulike fordeler

Løselig fiber (blir gelaktig i vann)

• Bremser fordøyelse i tynntarmen, hindrer raske sukker i blodet
• Absorberer vann, myker og tyngrer avføring – lettere avføring
• Inneholder pektin (gulrøtter, epler, rødbeder, kål, sitrus, bananer), tannkjøtt/planteslim (havre, sesam, bønner, guargummi)
• Fordeler: Senker kolesterol, reduserer hjertesykdom/galnestein-risiko, fjerner tungmetaller/giftstoffer, regulerer blodsukker, forebygger hemoroider/fissurer, reduserer fettopptak, hindrer overvekst av dårlige bakterier

Uløselig fiber (oppløser seg ikke i vann)

• Består av cellulosa, hemicellulosa, lignin
• Gir bulk, gjør avføring større/mykkere, stimulerer peristaltikk
• Bremser ned fordøyelse og absorpsjon av proteiner/stivelse/fett, inhibere fordøyelsesenzymer
• Finnes i grønsaker, hvete, hvetekli
• Antikreft-effekt, forebygger tykktarmskreft og kolonsykdommer

Konklusjon

Kroppen trenger begge typer for å lindre/forhindre forstoppelse og mange andre sykdommer. Start å legge til mer fiber i kosten din i dag for bedre helse.