Bernstein-dieten: Lavkarbo for diabetes og vekttap
Dr. Richard Bernstein, selv type 1-diabetiker fra 12 års alder, utviklet denne dietten for å unngå diabeteskomplikasjoner. Den viser seg også effektiv for vekttap og forebygging av diabetes hos ikke-diabetikere. Prinsippet er enkelt: streng lavkarbo.
Unngå disse matvarene (gjør blodsukkeret til å skyte opp)
- Søtsaker, korn, stivelsesholdige grønnsaker
- Frukt og fruktjuice
- De fleste meieriprodukter
- De fleste krydder
Spis disse matvarene
- Kjøtt, oljer, grønne grønnsaker (lavt karbohydrat)
- Meieri: ost, fullfett yoghurt, fløte, smør
- Kunstige søtestoffer
- Nøtter – i små mengder
Karbohydrattelling per måltid
- Frokost: 6 g karbohydrater
- Lunsj: 12 g karbohydrater
- Middag: 12 g karbohydrater
Spis nok fett og protein til hvert måltid for å være mett til neste. Hold porsjonsstørrelser like hver dag. Karbohydratinnhold finnes på emballasje eller via nettet/bøker for uleste varer.
Overvåk blodsukkeret
Mål flere ganger daglig for å se hvordan kroppen reagerer. Vanlige «gjenfinner» som løk, rå tomater og nøtter kan gi uventet blodsukkerstigning.
Planlegg forut
Raskmat (burgere, sandwich, kylling) passer sjelden. Lag ukeplaner med godkjente retter for å unngå fristelser.
Bernstein-dieten krever disiplin, men gir full kontroll over blodsukker og vekt.