Hva er CCHO-dietten?

Denne dietten innebærer å spise samme antall karbohydrater hver dag, og formålet er å hjelpe folk med å styre blodsukkernivået gjennom dagen.

En person kan velge mellom en rekke karbohydratkilder til frokost, lunsj og middag, samt til snacks. Å følge CCHO-dietten innebærer å telle antall karbohydrater ved hvert måltid, og spise det samme antallet hver dag fremover.

Leger og kostholdseksperter kan ikke bestemme et enkelt ideelt antall karbohydrater i hvert måltid fordi alle har forskjellige behov.

For å gjøre beregningene enklere snakker noen personer på CCHO-dietten om karbohydrat-"valg", og hvert valg har 15 gram karbohydrater.

For å legge til variasjon og hjelpe med planlegging, kan det hjelpe å ha en liste over matvarer og karbohydratinnholdet deres tilgjengelig.

Karbohydrattyper

Karbohydrater er en type næringsstoffer, en energikilde som kan påvirke blodsukkeret og insulinmetabolismen.

Karbohydrater kan inneholde flere sukkerkjeder. Fordøyelseskanalen bryter ned karbohydrater til enkle sukkerarter. Den enkleste formen for karbohydrater kalles et monosakkarid. Glukose og fruktose er monosakkarider.

To monosakkarider bundet sammen er disakkarider, og ett eksempel er laktose, som finnes i mange meieriprodukter.

Polysakkarider har lange kjeder av monosakkarider. Oligosakkarider har 3–10 monosakkarider. Jo mer kompleks strukturen til et karbohydrat er, desto mer arbeid tar det for fordøyelseskanalen å bryte det ned.

De forskjellige typene karbohydrater inkluderer:

• enkle karbohydrater
• komplekse karbohydrater
• stivelse
• løselig fiber
• uløselig fiber

Nedenfor beskriver vi disse typene mer detaljert.

Eksempel på CCHO-meny

Eksempler på matserveringer som hver inneholder 15 gram karbohydrater er nedenfor. For å spise samme antall karbohydrater hver dag, kan en person velge fra disse eksemplene.

For å merke seg karbohydratinnholdet i favorittmaten, kan en person sjekke næringsetikettene på emballasjen.

CCHO-dietten ville være enkel å følge hvis måltider bare inneholdt karbohydrater. Men en person må også vurdere proteiner og fett, som kan påvirke hvor godt kroppen absorberer karbohydrater.

Det er ikke et enkelt ideelt antall karbohydrater i hvert måltid fordi hvert individ har forskjellige behov.

Faktorer som påvirker det beste antallet for hver person inkluderer kroppsstørrelse, aktivitetsnivå og appetitt.

En mindre intensiv plan er Diabetes Plate Method. Dette hjelper en person med å visualisere riktig mengde karbohydrater i hvert måltid. Det innebærer å begrense deler av hele korn, stivelsesholdige grønnsaker, frukt og meieriprodukter til en fjerdedel av tallerkenen.

Hvordan det kan være til nytte for personer med diabetes

Diabetes er en kronisk medisinsk tilstand som forårsaker vedvarende høye blodsukkernivåer. Hos en person med type 1 diabetes produserer ikke bukspyttkjertelen et hormon som heter insulin, som bidrar til å redusere blodsukkeret. En person med diabetes type 2 produserer insulin, men det virker ikke like bra for å senke blodsukkeret.

For alle med diabetes er telling av karbohydrater en viktig måte å holde blodsukkernivået innenfor et anbefalt område.

Leger anbefaler vanligvis en diett med lavt innhold av raffinerte karbohydrater og høy fruktose maissirup, for eksempel CCHO-dietten, for personer med diabetes.

Personer uten diabetes har ikke nytte av CCHO-dietten fordi kroppens insulin reagerer riktig på en økning i blodsukkeret etter et måltid.

Insulin og andre medisiner

Hvis en person tar medisiner for diabetes, kan det å være oppmerksom på karbohydratinntaket bidra til å forhindre blodsukkertopper. Spesielt CCHO-dietten kan være spesielt nyttig for personer som tar en syntetisk form for insulin.

Personer med type 1 diabetes og noen personer med type 2 diabetes må justere insulindosene sine basert på hva de spiser. Ved å strengt kontrollere karbohydratene i kostholdet, kan de bedre administrere insulindosene og kontrollere blodsukkernivået.

Noen personer med type 2-diabetes som ikke bruker insulin kan også velge å følge CCHO-dietten. En mer grunnleggende form for karbohydrattelling kan være riktig for personer med diabetes som tar andre medisiner.

Risikoer og utfordringer

Å spise et konsistent antall karbohydrater hver dag kan være utfordrende og kan begrense kostholdet betydelig. En person kan bli lei eller frustrert og innta mer karbohydrater enn anbefalt, noe som kan ha negative effekter på helsen.

CCHO-dietten passer best for personer som bruker intensiv insulinbehandling. De bruker et insulin-til-karbohydrat-forhold for å beregne hvor mye insulin de trenger for å injisere.

En person må også vurdere andre faktorer når de beregner riktig dose, for eksempel nylig eller forventet fysisk aktivitet og tidligere glukosedata.

Kontakt lege eller ernæringsfysiolog

Alle med diabetes bør snakke med en helsepersonell om fordelene ved å endre kostholdet. American Diabetes Association anbefaler at alle med diabetes får en individuell ernæringsplan.

Leger og kostholdseksperter kan hjelpe med karbohydrattelling og insulindosering. Kostholdseksperter kan også hjelpe folk med å planlegge måltider som er varierte og tilfredsstillende mens de følger CCHO-dietten.

Sammendrag

CCHO-dietten er restriktiv, og den innebærer å spise samme antall karbohydrater hver dag. Personer med diabetes som bruker insulin kan ha mest nytte av denne dietten, og den er ikke egnet for personer som ikke har diabetes.

Dietten kan være svært vanskelig å opprettholde, men en lege og spesielt en ernæringsfysiolog kan hjelpe en person med å planlegge måltider.