Ornish-dietten: Hva er det, og hva er fordelene/ulemper?

Dr. Dean Ornish-dietten ble opprinnelig utviklet for å bekjempe hjertesykdom og fremme sunn livsstil. Senere vist å redusere risiko for kreft, høyt blodtrykk, diabetes. Enkelt sagt: høyt fiber, lavt fett, vegetarisk – vekttap garanteres nesten.

Dr. Ornish anbefaler også trening 3 ganger/uke + avspenning (yoga, massasje) – stressmestring er nøkkel til vektkontroll.

Annerledes ved Ornish: Ingen kaloritelling – men *total bevissthet* om hva du spiser. Mat deles i tre kategorier:

• Spis ofte/ved sult: bønner, frukt, korn, grønnsaker.
• Spis med måte: fettfrie meieriprodukter, lavfett kommersielle produkter.
• Unngå: alle slags kjøtt, oljer, avokado, oliven, nøtter, frø, fullt fett meieri, raffinert sukker/derivater, alkohol, kommersielt ferdigmat med >2 g fett/porsjon.

Kritikk: Ekskluderte matvarer er for restriktive for mange – spesielt fysiskt aktive. Fullstendig fjernelse av komplette proteinkilder (nødvendig for muskelreparasjon etter hard trening) hindrer styrke/vekst. Godt umettet fett (som beskytter hjertet) er og utestengt.

Fordel: Anbefaler å spise jevnlig døgnet rundt for å holde metabolismen oppe; høyt fiber gir varig mettelse, forhindrer overspising.

Konklusjon: Dr. Ornish har skapt et fantastisk konsept for total fornyelse – men veien er for restriktiv og vanskelig å holde lenge for de fleste.