Godt for hoftene – og hjertet: Hvorfor kardiologer anbefaler lavkarbo

Det har vært mye i media om at lavkarbo-diett er bra for hjertet – men i stor grad på grunn av misforståelse av mandat: "Kutt karbohydrater, bytt til protein."

Protein ≠ Biff hver kveld

Det finnes mange sunne proteinkilder. Lavkarbo-mat fra ernæringsfysiologer matcher det kardiologer anbefaler pasienter.

Eksempel: South Beach Diet

Uke 1–2: Ingen brød, frukt, ris, poteter, pasta, sukker, alkohol, bakeri. Hvilken lege ville ikke applaudert "nei" til sjokoladekake og store porsjoner lasagne?

I stedet: Magre proteiner, grønnsaker, nøtter, ost.

• Proteiner: Kyllingbryst, tofu, ekstra mager kjøttdeig, hermetisk tuna, fersk fisk.
• Bønner oppfordres: 1 kopp = 25 % av daglig proteinkrav.
• Fett: Unngå artærer-forstoppende typer. Erstatt med de to sunneste: Olivenolje og rapsolje.

Studier av South Beach-brukere viser markert bedring i kolesterol.

Vektreduksjon = Mindre belastning på hjertet

Fedme ↔ Hjerteinfarkt: Sterk sammenheng. South Beach har vært en av de mest effektive måtene å tape og holde vekten nede for yo-yo-slankere. Årsak: Lavkarbo fjerner kroppens raskeste energikilde (karb) → tvinger fettforbrenning.

Løser et problem kardiologer advarer om: Høy blodsukker

Karbohydrater → sukker i kroppen → rask energi, men kan gi diabetes. Økende forekomst av diabetes i 30-årsalderen pga. junk food/behandlede karb. Kardiologer må ofte be om lavkarb/lavfett – men South Beach forhindrer sen debut diabetes fra å oppstå i utgangspunktet.

Viktig: Følg programmet – ikke misbruk "protein" som unnskyldning

• Ikke tykke stekt kjøttplater.
• Se på fettkilder: Unngå transfettsyrer.
• Kardiologers mareritt: "Lavkarbo = høyt fett/høyt protein." Det er ikke nødvendigvis sant.
• Ekstreme programmer: "Greit å laste på smør, andre servering kyllingvinger."
• Sunn fornuft / moderasjon = nøyaktig hva legen ville sagt.