Kan flåttbitt utløse allergi mot rødt kjøtt?
Jeg har lagt merke til en veldig merkelig og forvirrende trend de siste årene. Allergi mot rødt kjøtt ser ut til å være på en sakte, men tydelig økning. De er for tiden mest utbredt i det sørøstlige USA.
Selv om ikke mange jeg kjenner har denne merkelige typen allergi, er det definitivt noen som har det, og dette er noe jeg aldri hadde observert før for bare noen få år siden .
Hva forårsaker rødt kjøttallergi
Jeg har vært på et fullstendig tap til å forklare folk hvorfor de kan være allergiske mot rødt kjøtt. Jeg har generelt sett på det som enda et symptom på de utbredte og forverrede ubalanseproblemene i tarmen som folk som lever på moderne mat og legemidler lider av, og har rådet til å se på helbredelse og forsegling av tarmveggen deres a la GAPS- eller SCD-protokollen med sin holistiske helsepersonell. .
Gratis ukentlig nyhetsbrev + rapport om hemmeligheter med sterk immunitet
Nå ser det ut til å være minst én mulig forklaring:flåttbitt.
Journal of General Internal Medicine har publisert en artikkel av Susan Wolver, MD, og Diane Sun, MD ved Virginia Commonwealth University. Forskningen deres identifiserer den økende trenden med rødt kjøttallergi som først dukket opp i det sørøstlige USA.
Dr. Wolver og Dr. Sun snublet over denne forbindelsen ved å analysere kasushistoriene til tre pasienter. Personer med allergi mot rødt kjøtt, et helt nytt syndrom, våkner midt på natten ca 3-6 timer etter å ha spist rødt kjøtt til middag med elveblest. Enda verre, en alvorlig, livstruende tilstand kjent som forsinket anafylaksi kan oppstå.
Reaksjonen antas å være forårsaket av antistoffer mot et karbohydrat kjent som alfa-gal.
En pasient produserer disse karbohydratantistoffene etter å ha opprettholdt et Lone Star-flåttbitt. Det samme karbohydratet finnes i alt rødt kjøtt – svinekjøtt, vilt, storfekjøtt og lam.
Første allergiske reaksjon generelt alvorlig
Når den allergiske personen inntar disse matvarene, frigjør immunsystemet histamin som svar på inntak av karbohydratet alfa-gal som er årsaken til elveblest eller anafylaksi.
Mest bekymringsfullt, anafylaksi utløst av rødt kjøtt ser ut til å være den aller første livstruende allergiske reaksjonen på grunn av inntak av et karbohydrat i stedet for et protein . Dessuten er dette den første anafylaksen som oppstår timer etter eksponering i stedet for umiddelbart ved kontakt eller inntak.
Kan mer karbohydratindusert anafylaksi være på vei?
Konklusjonene til Dr. Wolver og Dr. Sun:
“Der flått er endemisk, for eksempel i det sørøstlige USA, bør klinikere være oppmerksomme på dette nye syndromet når de får et tilfelle av anafylaksi. Gjeldende veiledning er å råde pasienter til å unngå alt pattedyrkjøtt – storfekjøtt, svinekjøtt, lam og vilt.»
De gode nyhetene
Noen rødt kjøttallergikere rapporterer at symptomene deres forsvinner når de kun spiser kjøtt fra organiske gressforede dyr som ikke er fôret med GMO-dyrefôr.
Selv om denne informasjonen bare er anekdotisk, ser det ut til at svaret på rødt kjøttallergi kan være mye mer komplekst enn effektene forårsaket av et enkelt flåttbitt.
Kilde:Carnivores:Beware of Ticks