Hvor får du kolesterol i kosten? (Spoiler: Du trenger ikke spise det)
Du trenger *ikke* å spise kolesterol for å dekke behovet. Leveren produserer alt kolesterol kroppen trenger fra proteiner, fett og karbohydrater i kosten.
Likevel får du kolesterol fra animalske kilder: kjøtt, fjærkre, fisk, egg, meieri. Planteføde inneholder *ingen* kolesterol – ikke korn, frukt, grønnsaker, nøtter eller frø. (Men du kan tilsette kolesterol til planter via smør, ost, fløtesaus, pisket fløte osv.)
Kolesterolinnhold i vanlige matvarer (per porsjon)
| Mat | Porsjon | Kolesterol (mg) |
|---|---|---|
| Bøff (stekt) mager og fett | 3 oz | 87 |
| Bøff (stekt) mager | 2,2 oz | 66 |
| Bøff (kjøttdeig) mager | 3 oz | 74 |
| Bøff (kjøttdeig) vanlig | 3 oz | 76 |
| Bøffbiff (mørbrad) | 3 oz | 77 |
| Bacon | 3 strimler | 16 |
| Svinekotelett, mager | 2,5 oz | 71 |
| Kylling (stekt) bryst | 3 oz | 73 |
| Kylling (stekt) kjele | 3 oz | 78 |
| Kalkun (stekt) bryst | 3 oz | 59 |
| Blåskjell | 3 oz | 43 |
| Skrubbe | 3 oz | 59 |
| Osters (rå) | 1 kopp | 120 |
| Laks (hermetisk) | 3 oz | 34 |
| Laks (bakt) | 3 oz | 60 |
| Tunfisk (i vann) | 3 oz | 48 |
| Tunfisk (i olje) | 3 oz | 55 |
| Amerikansk ost | 1 oz | 27 |
| Cheddar | 1 oz | 30 |
| Fløteost | 1 oz | 31 |
| Mozzarella (helmelk) | 1 oz | 22 |
| Mozzarella (lett) | 1 oz | 15 |
| Swiss ost | 1 oz | 26 |
| Helmelk | 8 oz | 33 |
| 2% lettmelk | 8 oz | 18 |
| 1% lettmelk | 8 oz | 18 |
| Skummetmelk | 8 oz | 10 |
| Smør | 1 porsjon | 11 |
| Egg, stor | 1 stk | 213 |
| Svinesmør | 1 ss | 12 |
Kilde: USDA, Nutritive Value of Foods.