Slik spiser du glutenfri – praktisk guide for nybegynnere

Enten du har cøliaki, glutenintolerans, eller bare vil kutte ut gluten (som har lav næringsverdi i raffinert hvete), kan starten virke overveldende. Men med riktig strategi er det håndterbart.

Hvis hele husholdningen går glutenfri

• Fjern alle glutenprodukter hjemme (inkl. forurensete varer: p-nøttsmørkniv brukt til bagel/kake).
• Selvbevissthet og besluttsomhet er nøkkelen.

Hvis familie-medlemmer fortsetter med gluten

• Merk fellesvarer «GLUTENFRI» (p-nøttsmør, stekepanne) for å unngå krysskontaminering.
• Organiser skap: Skille glutenfrie og glutenholdige produkter fysisk.

Start enkelt: Ubehandlet mat

Unngå å lese alle etiketter i starten. Sats på: Ubehandlet kjøtt, fisk, egg, grønnsaker, frukt, nøtter, frø, ris, kvinoa, bønner. Det er naturlig glutenfritt og sunnere.

Bruk støttegrupper

Lokale cøliaki/glutenfrie grupper gir: Oppskrifter, handlelister, tips, trygghet, fellesskap. Del dine egne triks – fellesskapet vokser.

Utvikle din egen stil

Du vil lære hva som fungerer for deg. Glutenfri livsstil er fortsatt ny – del kunnskapen. En god glutenfri handleliste er en gyldig ressurs på veien.

Du kan spise glutenfri – og nyte det!