Linfrø – den nyeste supermaten

Linfrø dukker opp overalt: på treningsstudio som tilskudd, strødd over salater. Brukes for fiber og omega-3 (alfa-linolensyre). Fiber = viktig for fordøyelse/tarmfunksjon. Omega-3 = fordeler for hjerte, hår, negler, ledd, hud. Viktigst: kjemper hormonpåvirket kreft (bryst, tykktarm).

Er alle former like?

Nei. Alle former har helseeffekter, men ikke alle har fiber, protein og omega-3.

• Entefrø (defatted): Ofte kun fiber + protein (olja fjernet for tørrt pulver). Godt til baking, men helseeffekt redusert.
• Linfrøolje: Populær, inneholder omega-3, men ingen fiber, lignan, protein.
• Hi-lignan olje: Masse (lignan) tilsettet etter pressing.
• Hele frø: Inneholder alle fordelene – fiber, protein, omega-3, lignan.

Beste praksis

Inkluder hele korn i daglig kost. Mal hjemme med liten håndkvern (fra leverandører) for maksimal friskhet og fullt utbytte.