Mandler: Små kraftpakker for hjerte, hud og vektkontroll

Mandelen er egentlig frøet av frukten fra mandeltreet, slektning med fersken. Den spiselige kjernen er rik på helsefremmende umettede fettsyrer som gir glødende hud, sterkt hår og negler. Likevel viser studier (bl.a. fra King's College London) at ikke alt fettet absorbere – celleveggene i mandler hindrer full frigjøring under tygging, noe som gir lavere kaloritetthet: du får større porsjon for færre kalorier. Anbefalt inntak: ca. 1 uns (ca. 28 g) daglig.

Næringsprofil

Mandler er gode kilder til mangan, magnesium, kobber, tryptofan, fosfor, vitamin E og B2, samt fiber og planteprotein. De har vist seg å senke kolesterol nesten dobbelt så effektivt som havregryn, og de gunstige fettsyrene og fiberen bidrar til å forebygge hjertekarsykdommer. Tidligere brukt mot jernmangel, menopausebesvær og smerte, samt i kreftforebygging.

Nyt med mate

Mandler smaker godt og er allsidige – rå, ristet, som mel, smør eller melk. Over 2 millioner tonn produseres årlig verden over. Nyt dem med mate, men hold deg til anbefalt mengde for å unngå overflødig kaloriinntak.