Hvordan øke DNA-reparasjonen med frukt og grønnsaker

Epidemiologiske studier viser konsistent at høyt inntak av frukt og grønnsaker reduserer risikoen for degenerative sykdommer, inkludert kreft. Men forskere vil forstå hvorfor – hvilke mekanismer som driver denne beskyttelsen. Jeg utforsker dette i videoen min Hvilken frukt og grønnsaker øker DNA-reparasjonen?.

Mer enn bare antioksidanter

Frukt og grønnsaker inneholder utallige fytonæringsstoffer som kan oppregulere avgiftningsenzymene, modulere genuttrykk og – mest bemerkelsesverdig – påvirke DNA-reparasjonsveier. Lenge antas det at DNA-reparasjon var genetisk bestemt og uberørt av kosthold. Men studier av identiske vs. broderlige tvillinger viser at bare 50–75 % av DNA-reparasjonsevnen er arvelig. Resten kan vi potensielt påvirke gjennom det vi spiser.

Daglig bombardement av DNA

Det anslås at kroppen vår utsettes for ca. 800 DNA-skadehendelser per time – nærmere 19 000 daglig. Ureparert kan disse føre til mutasjoner og kreft. At kosthold kan regulere reparasjonskapasiteten forklarer delvis de kreftforebyggende effektene av plantebasert mat.

Hvilke planter scoret best?

Ni frukter og grønnsaker ble testet for evne til å øke DNA-reparasjon: sitroner, persimmoner, jordbær, appelsiner, choy sum, brokkoli, selleri, salat og epler. Seks av dem ga signifikant beskyttelse ved svært lave doser: sitroner, persimmoner, jordbær, brokkoli, selleri og epler.

Sitroner reduserte DNA-skader med ca. en tredjedel. Men det var ikke vitamin C – fjerning av vitamin C fra ekstraktet påvirket ikke beskyttelsen. Derimot fjernet koking i 30 minutter effekten helt.

---

Hvis ikke vitamin C – hva da? Det er tema for videoen Citrus Peels and Cancer: Zest for Life?

Overrasket over at varme fjerner fordelen? Se hvilke grønnsaker som er best å spise rå i Beste tilberedningsmetode.

Hva med kokt vs. rå hvitløk? Se Hemmer blodplateaktivering med hvitløk og løk.

Mer om DNA-beskyttelse og reparasjon:

• Spice Up DNA-beskyttelse
• Kreft, avbrutt: hvitløk og flavonoider
• Fordeler med gurkemeie for eksponering for arsen
• Gurkemeie som blokkerer kreft
• Spise grønt for å forebygge kreft
• Kan grønn te bidra til å forebygge kreft?

Innen helse,
Michael Greger, M.D.