Makrobiotisk kosthold: Lavt fett, høyt fiber – virker det mot kreft?

Hva er makrobiotisk kosthold?

Utviklet av japansk pedagog George Ohsawa. Lavt fett, høyt fiber, hovedsakelig vegetariskt: hele korn, grønnsaker, soyaprodukter (fytoøstrogener). Tilpasses klima, årstid, alder, kjønn, aktivitet, helse.

Kostholdssammensetning (daglig)

• 50–60% hele korn: brun ris, hvete, bygg, hirse, rug, mais
• 25–30% grønnsaker: 1/3 rå, 2/3 dampet/kokt/stekt
• 10% bønner/tofu: Daglig
• 1–2 kopper suppe: Miso, shoyu (gjært soya)
• Melprodukter (pasta, brød): Sjelden
• Dyrkeprodukter: Små menger, hovedsakelig sjømat. Kjøtt, fjærkre, egg, meieri unngås
• Frø/nøtter: I moderasjon
• Frukt: Lokal, sesongmessig. Unngå mango, ananas, papaya
• Desserter: 2–3 ganger/uke, naturlige søtningsmidler (ingen sukker/honning/sirup/sjokolade)
• Fett: Uraffinert planteolje (sesam, mais, sennepsfrø)
• Krydder: Havsalt, shoyu, riseddike, umeboshi, ingefær, fermenterte syltegrønnsaker, gomashio, tang, vårløk

Kreft og makrobiotikk

Kostholdet deler komponenter anbefalt til kreftpasienter (lavt fett, høyt fiber, fytoøstrogener → kan redusere östrogenavhengig kreft som brystkreft). Men: Ingen medisinske bevis bekrefter at det forebygger eller behandler kreft. Bruk som *tillegg*, ikke erstatning for standardbehandling.

Manglende næringsstoffer – Vær oppmerksom!

• Protein
• Vitamin B12
• Jern
• Magnesium
• Kalsium

Supplerering og nøye planlegging er nødvendig, spesielt ved langvarig bruk. Rådfrå ernæringsfysiolog.