Lavfett-diett: Hvor effektiv er den egentlig?

Er lavfett-diett effektiv? Personlig: Nei. Det betyr ikke at alle kan tørke støv av frityrgryten – men fett spiller ikke så stor rolle for hjertesykdommer som tidligere antatt.

Stor studie (10 år, 49 000 postmenopausale kvinner)

• Lavfett-diett: nesten ingen effekt på hjertesykdom, tykktarmskreft, slag, brystkreft vs. standard kosthold.
• Høy-karb, lavfett: hever IKKE triglyserider eller diabetes-risiko.
• Fett har 2x kalorier/g vs. protein/karb – men lavfett hjelper IKKE vekttap.

Men: Fett-type betyr alt

• Mettet fett + trans-fett → sterkt øker kolesterol og hjerte-/karsykdom.
• Streng lavfett → mangel på essensielle fettsyrer → *øker* hjerterisiko.

Konklusjon: Balanse

Sunneste er balanse. Aktive: ~20 % av kalorier fra fett. Tyngre: ikke under 15 %. For mye mettet fett = høyt kolesterol (vanlig ved Atkins). For lite fett = mangler essensielle fettsyrer. Både for slapp og for restriktiv sabotér hjertet – kan koste livet.