Hva er forskjellen mellom løselig og uløselig fiber?

Fiber er en nødvendig komponent i et sunt kosthold, og heldigvis inneholder hele mat mye av det. Kvinner bør ha som mål å spise totalt 25 gram fiber hver dag, mens en mann bør konsumere 38 gram daglig for å fremme fordøyelsen og utskillelse av giftstoffer. Og mens du sannsynligvis allerede vet hvor viktig fiber er, visste du at det er to forskjellige typer? Hva er forskjellen mellom løselig og uløselig fiber, uansett?

"Uopløselig og løselig fiber er to former for karbohydrater som kroppen vår ikke kan fordøye," sier Sydney Greene MS, RDN. "I motsetning til de fleste karbohydrater som brytes ned i sukkermolekyler og brukes som energi, brytes ikke fiber ned til noe; den beveger seg bare gjennom GI-kanalen vår."

Greene gir innsikt i alt du trenger å vite om de to typene fiber, slik at du forstår den viktige rollen hver spiller i kroppen.

Hva er uløselig fiber, og hvilken mat er en god kilde til det?

Greene sier at uløselig fiber ikke opløser i vann, noe som betyr at den beveger seg gjennom fordøyelseskanalen din uten å bli absorbert eller brutt ned.

"Dette er gode nyheter for alle som sliter med forstoppelse fordi den uopløste fiberen legger masse til avføring og reduserer tiden det tar [for] mat å reise fra munnen til den andre enden, hjelpe ting til å passere," sier hun.

Gode kilder til uløselig fiber inkluderer rå mandler, kokt grønnkål, quinoa, grønnsaker med skallen fortsatt intakt og pærer med skallen fortsatt intakt, sier Greene.

Hva er løselig fiber, og hvilken mat inneholder den?

Som navnet antyder, opløser denne formen for fiber i vann og blir til en tyktflytende gel som leder GI-kanalen. Greene sier å tenke på chiafrø i vann – de etterligner utseendet til en gel.

"Den gelignende substansen er den løselige fiberen i frøene som driver sin magi. Løselig fiber bremser fordøyelsen, holder deg mett lenger og balanserer blodsukkeret," forklarer hun.

Diettisten merker også at viskositeten til løselig fiber gjør at den kan binde seg til skadelig kolesterol (LDL) og effektivt trekke den ut av kroppen gjennom avfall. Nå vet du hvorfor Cheerios i mange år ble stemplet som det kolesterolsenkende frokostblandingen. Bortsett fra å være en kolesterolfri erstatning fra den tradisjonelle (og utdaterte) bacon- og eggformen, gir en kopp med de små fullkornshavrebaserte O-ene ett gram løselig fiber. National Lipid Association foreslår at du bruker minst 5 til 10 gram løselig fiber hver dag for å senke total- og LDL-kolesterolnivået.

Greene sier havre, chiafrø, linfrø, linser, bønner og bær er alle gode kilder til løselig fiber.

I SLEKT: Lær hvordan du utnytter teens kraft for å gå ned i vekt.

Er den ene bedre for deg enn den andre?

Greene presiserer at begge fiberformene er like viktige. Derimot kan du skreddersy mengden av hver type du spiser avhengig av helseproblemer.

"For eksempel, hvis du har en tendens til å lide av forstoppelse, vil uløselig fiber være din beste venn. Hvis humøret ditt har en tendens til å svinge, du er alltid på farten, eller en lege har fortalt deg at blodsukkeret ditt er høyt, vil du fokusere på løselig fiber for å holde blodsukkeret og mettheten stabile," sier hun.

Men du får fiberen din, bare sørg for at du får nok av det. Begge typer er verdifulle, og du kan skreddersy hvor mye du spiser av hver av dem for å passe dine egne kostbehov.